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tando essi sotto l'ombra folta degli arbusti, non arrive- 

 rebbero a maturità , ed il ricolto si perderebbe. 



Talora , o lutto il sito che fu occupato dalle fave, 

 o parte di esso, invece d' insementarsi a fagiuoli, si co- 

 pre di copioso seme di frumentone , per dover servire di 

 foraggio alle bestie inservienti al podere. Noi supporremo 

 per maggior facilità di calcolo , che a tatto il sito dove 

 han vegetato le fave si facciano in quel tempo produrre 

 fagiuoli. 



Tolti questi o il frumentone in agosto , zappata la 

 terra all'entrar di settembre, e talvolta anche prima, si 

 dispone a fossette lontane intorno a tre palmi per un ver- 

 so, e a due per l' altro j e senza spargervi letame , per- 

 chè r atmosfera è ancora caldissima, vi si piantano i broc- 

 coli primitivi d' inverno ( èra^. oler. praecox pujyjircu')^ 

 che coi«inciano a tagliarsi verso la metà di dicembre , 

 ed i tardivi (^serotino') che durano fino ad aprile, detti 

 volgarmente broccoli di Pasqua. In ottobre dopo compiuta 

 la vendemmia , e dopo cadute le acque, si letamano co- 

 piosamente. Se nel tempo della piantagione cade la piog- 

 gia , niente di meglio può accadere a quei coloni. Se no, 

 le fossette s' anna Alano bene a mano ^ e ciò costa grave 

 fatica e dispendio in un sito , dove per lo più 1' acqua 

 piovana raccolta nelle cisterne si trova pressoché finita , 

 e bisogna trasportarvi l'acqua dalle fontane <lella città -— 

 Questo prodotto, quantunque non sia di eguale bontà su 

 lutti i siti deli' Ermio (distinguendosi particolarmente il 

 colle di S. Martino), si calcola per dieci ducati a moggio. 



E degno di osservazione, ed importa al nostro cal- 

 colo economico il sapersi che i coloni dell* Ermio , per 



