lao GRÀNÀfA 



Nemmeno fa mestieri di provare quanto sia eminen- 

 temente pernicioso alla bontà del vino il mescuglio delle 

 uve corrotte con le buone, delle acerbe con le mature. 

 Né ben si appongono al vero i coloni dell'Ermio, i quali 

 credono di sentir meno il peso della gabella in tal mo- 

 do : dapoicliè il vino eh' essi così scioperatamente fanno, 

 non solo degrada di prezzo più di tre carlini a barile , 

 quanto è 1* importò della gabella , ma quel liquore non 

 può conservarsi per lungo tempo ^ ed essi son costretti a 

 venderlo precipitosamenle , o esposti a perderlo se non 

 trovano a smerciarlo fra pochi mesi. 



Influisce ancora senza dubbio alla non buona qualità 

 del vino il continuo letame vegelo-animale che si spar- 

 ge sul suolo dove vegeta la vite ^ essendo questa pianta 

 amante più del terreno magro che del grasso. Le nuoce 

 inoltre , se crediamo agli antichi naturalisti, in ispecial mo- 

 do il cavolo che [Uire con tanta profusione si coltiva , 

 come notammo, sotto gli arbusti dell' Ermio. Brassicam 

 vino adversari , ut viìmìcam vitihus — Pernicìalia 

 hrassicae ciim vite odia , erao proverbii agrarii de' la- 

 tini georgici (a) : anzi avrete caro di ricordare che Pli- 

 nio dota la vite del setiso dell' odorato , e perciò della 

 facoltà di goder degli odori ad essa pisk-evoli , e di ab- 

 horrire gì' ingrati. Quontndam natura^ egli scrisse, non 

 necat quidem , sed laedit odore., aut succi Tnixtuj'a\ 

 ut raphanus et laurus vitem. Olfactrix enim intelli- 

 gifur, et tangi odore mirum in modum : ideoque cum 



(e) PUn. nal- kisì lib jj , cnp 9. — et IH. ct4 . cop- '■ 



