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dare la coltura dell' arachide , per rimpiazzare un pro- 

 dotto di SI grande uso , presso noi che di olio alihoa- 

 diaino oltremodo , potreb])e ad alcuno sembrare stra- 

 no , il vedersi proposta l' introduzione di un gene- 

 re coloniale , a solo oggetto di profittare del suo olio. 

 Ma a tal proposito conviene riflettere che per le stes- 

 se ragioni che concorrono a farci godere 1' inapprez- 

 zabile vantaggio di essere i soli popoli in Europa che 

 possiamo conservare il più florido commercio dell' olio 

 di olive , mentre da una parte dobbiamo impegnarci 

 ad estendere sempre più ed a perfezionare le coltiva-» 

 zioui , e le manipolazioni di quella interessante derrata, 

 non dobbiamo disprezzare dall' altra , i vantaggi che 

 potranno trarsi dalla coltivazione di altre piante olei- 

 fere , e sopratulto dell'arachide , che minorando il con- 

 sumo del primo renderebbe sempre più esteso il suo 

 commercio . 



Giova anche fare avvertire che 1' olio di arachide 

 rimpiazzando quello di mandorle , potrebbe risparmia-* 

 re il consumo che di esso suol farsi per gli usi far- 

 maceutici , il che influirebbe non poco a minorarne il 

 prezzo . In effetti non vi è cosa più mal sicura ed in- 

 certa della raccolta delle mandorle. Impazienti i fiori 

 dell' albero che le produce di aprirsi nel mese di gen- 

 uaro e febbrajo , sono non di rado vittima delle gelate 

 e delle brine di quei mesi , che perciò giammai que- 

 ste non sogliono pagarsi meno di quattro carlini ai- 

 rotolo , e di ciascun rotolo appena possono cavarsi 

 quallortlici once di olio . Desiderando persuadere coi 



