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 che nasce in copia , e se ne sono veduti de' conside- 

 revoli vantaggi . 



Dell' Asparago officinale , o piuttosto do' suoi te- 

 neri germogli , che sono un cibo dilicato , e delle sue 

 radici se ne fa uso in decozione , e se ne beve 1' ac- 

 qua . Gli viene attribuita forza aperitiva , e diuretica . 

 Ma ho trovato de' medici , che 1' hanno contraddetta , 

 e ne hanno riprovato l' uso . Senz' alcun dubbio di più 

 sicura utilità per quel bisogno è l' Ononis Spinosa , 

 che nasce nelle marine di Bitonto , e Ruvo, nelle pa- 

 ludi di Trani , ed altrove ; e che viene valutata quan- 

 to r Uva ursina ( Arhutus Uva arsi ) , che fra noi 

 non nasce. L'ho proposta più volte agl'infermi, ed 

 ho loro dati i saggi per distinguerla , ma senz' alcun 

 frutto , perchè non han curalo di mandarla a racco- 

 gliere dove nasce . Si sono servili piuttosto della Sal- 

 via Sclarea, che da alcuni si coltiva, ed i cui van- 

 taggi non sono paragonabili a quelli dell' Ononis . 



Dal territorio di Bisceglia per tutta la Puglia Pia- 

 na nasce spontaneo il Capparis Spinosa . È ur.a pian- 

 ta , che col suo lungo caulo e rami , i quali , senza 

 elevarsi , riposano su la terra ( procunibcnti ) occuja 

 mollo spazio . lu Barletta , ed in altri pochi luoghi 

 della Puglia Piana raccolgono i suoi fiori , o plullosto 

 calici quando sono della grossezza poco men d' uu 

 coce , e li mettono in salanioja . Indi li conservano 

 con V acelo in barili , e li servono in insalata , ed iu 

 altri UjÌ di cucina . Pictiola quantità n' esca fuori . Di 

 questa pianta , che la naluiu a larga mano ha data a.' 

 Pugliesi , se ne dovrebbe tenere maggior conio . Mi 



