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re volcanica , e l'ulliina terza parte per metà di aiu- 

 tili na , e per metà di silice. Come tale non può que- 

 sto terreno essere in niun modo ne meccanicamente, 

 uè chimicamente l'ertile. Voi ve ne convincerete da 

 ciò che vi farò conoscere , «descrivendovi il modo eoa 

 cui si lavora e coltiva. 



Tutta la coltivazione della collina Ercolanese con- 

 siste in vigneti , tra i quali sono piantate promiscua- 

 mente e confusamente, in modo che formano quasi 

 tin bosco , molte specie e varietà di alberi da frutto. 

 Io vi parlerò prima de'vigneti , e del modo con cui 

 si fabbrica e conserva il vino, e poi vi favellerò de- 

 gli alberi da frutto. 



Quando si vuol colà piantare una vigna , o ri- 

 mettere una vite che sia perita, convien fare delle 

 fosse più o- meno profonde. Questa profondità dipen- 

 de dalla maggior qtiantita di pozzolana da fuoco , che 

 cuopre le antiche lave ^ o quelle terre che ne furono 

 coperte nel i63i. Da ciò nasce la denominazione di 

 terre da fuoco , e di terre vecchie. Colla prima s'in- 

 tendono quelle che hanno le lava sottoposta : e colla 

 seconda quelle che cuoprono , non già la lava , ma 

 quei terreni che collivavansi prima di quell'epoca. I.e 

 migliori per la qualità del vino sono le terre da fuo- 

 co , abbenchè talune vadano soggette alla mofela, del- 

 ie quale parlerò. E queste sono tanto più migliori , 

 se la crosta della lava , che chiamasi catracchia , sia 

 di color rossiccio, e non già di color giallognolo , det- 

 ta /-r/v/^'mr , ed alla quale sia unito una qualità di 

 terreuo argilloso di color rossastro, che dicesi inani- 



