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Potate le vili e legate agli spalatronì , succede il 

 lavoro della rimondatura, detto colà scapezzatura ^ che 

 si fa in maggio , e giugno . Cora questo non solo si tol- 

 gono dalle piante tutti i pampinarj , i saeppoli , e le 

 femminelle, cioè i sarmenti inutili e soverchi, e la- 

 sciansi i fruttiferi , ma attaccansi i sarmenti di una 

 pianta coli' altra: cosiccliè tutti i filari delle viti ven- 

 gono a formare tanti festoni , che in autunno quando 

 son carichi di uva fanno il più beli' effetto . 



La sfossatura si fa in luglio ed agosto . Questo la- 

 voro consiste nello scalzare tutte le piante delle vili 

 sino alla profondità di un palmo, e serve per due og- 

 getti. Il I. è quello di togliere tutte le radici superio- 

 ri , le quali se soa di danno alle viti di qualunque 



nato nelle piantagioni dopo il i63i. Ciò è ben natu- 

 rale, poiché le pianticelle trovano ora nel burrone del 

 Fojso Grande , come lo trovarono quelle del i63i j 

 abbondanza di gas acido carbonico , primo e princi- 

 pal nutrimento de' vegetabili. Questo burrone era pri- 

 ma coltivato, ma fii poi coperto dalla lava del 1767^ 

 che fece tremar Napoli , per lo che fu eretta sul pon- 

 te della Maddalena la statua di S. Gennaro . Il Sig. 

 Cozzolino non risparmiando ne spese , né cure , pro- 

 fittando delle acque che scendono dalla montagna , 

 q: andò piove , ha fatto costruire da luogo in luogo 

 de' ciglioni , i quali trattengono la terra , che l acqua 

 trasporta . In tal modo sta rendendo fertile un luogo 

 sterilissimo . 



