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Quando poi con silTaUi nuovi metodi crescesse 

 r abbondan7a della carne potrebbe entrar nel vitto del 

 popolo , da cui è esclusa , ed allora vi sarebbe mag- 

 gior risparmio di fruniento , che si potrebbe vendere 

 all'Estero. E noto che la carne nudrisce al doppio 

 del pane, e ancor dippiù rapporto al pane di frumen- 

 tone, onde sotto l'uso di quella la forza, e la salu- 

 brità de' contadini riceverebbe aumento , e faremiuo 

 cogli esteri più utile, ed esteso commercio de' nostri 

 grani superflui . 



Ma se dai nostri sforzi per moltiplicare gli ar- 

 menti altro vantaggio non si dovesse attendere , se 

 non quello di provvederci per noi medesimi del cacio, 

 delle pelli , e de' cuoj alla nostra consumazione ne- 



anni prestano i bovi da aratro ,o da carro. Ma questi 

 portano una spesa maggiore , abbisognando di vitto 

 sostanzioso , e abbondante ; e come per lentezza del 

 moto fan poco profitto colf aratro , o col carro , cosi 

 spesso per le disgrazie e malattie , cui van soggetlti , 

 s' inutilizzano y onde messe a calcolo tutte queste ri" 

 flessioni , e paragonati i buoi coi cavalli, e coi mu- 

 li , che hanno maggior attitudine ai lavori campestri 

 ed al carro , maggior velocità , e più lunga vita , e 

 minori pericoli , confesseremo , che saviamente si re- 

 golano gF Inglesi j i Francesi, i Tedeschi , ed i Lom- 

 bardi, che adoperano cavalli , e muli ne' lavori della 

 terra , e per il carro , e serbano i buoi al macello , 

 ed alle picciole fatiche . 



