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per la ragione che noi non dobbiamo saper più de*^ 

 nostri avi , né far meglio di essi . 



Men buone di questa rapporto alle foglie , ma 

 più utili per i loro tuberi , sarebbero le patate, quan- 

 te volte s' inducessero i nostri contadini a nudrirne gli 

 ariìionti . Non v' è bisogno di dilungarmi sulla pro- 

 digiosa fecondila di questa pianta , sulla certezza del 

 suo prodotto , e sulla sua salubrità tanto per gli uo- 

 mini , quarito per gli animali. Orna essa da più anni le 

 mense de' ricchi , ma non si è fatto nulla per fari» 

 gustar al popolo mal nudrito in molte Provincie col for- 

 mentone , che esaurisce la terra; ne si è fatto alcun passo 

 per nudrirne le bestie. Io ne ho ingrassato de' majali 

 meschiandole colla crusca , e la di loro carne , e il 

 lardo riuscirono squisitissimi . Gli oltremontani ta- 

 gliandone i bulbi in> più parti le presentano ai bovi , 

 ai cavalli , alle pecore , che non cedono , anzi supera- 

 no in bellezza i nostri armenti . Potendosi le patate 

 semiuare da settembre sino a marzo non impediscono 

 le faccende rustiche più interessanti , e presentano va- 

 rie raccolte da luglio a ottobre ; e non solo per i 

 bulbi sono interessanti , ma ben anche per i loro steli, 

 e foglie , che dopo la fioritura potrebbero recidersi , 

 e somministrarsi agli animali come foraggio vei'de. 

 L ' introduzione poi di questa pianta in tutto il Regno 

 per uso degli animali diverrebbe una risorsa per la 

 vita degli uomini nel caso di penuria del grano , di- 

 sgrazia assai facile ad avvenire nelle circostanze attuali 

 della agricoltura , e irrimediabile nello stato di guerra 

 in cui siamo . 



