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non solo per le arti , e manifatture , che per condi- 

 menti nelle vivande , e per uso de' lumi . 



I Popoli antichi , come si esprime Plinio (i) fa- 

 cevano usu di quei semi al terminare del pasto mischiati 

 con del mele^ e che i contadini precisamente poneva- 

 no quella miscela sulle croste del pane , bagnato prima 

 coi tuorli d' uova . Ma Ippocrate assai prima di lui li 

 annovera tra le sostanze alimentose (2). Quindi a tem- 

 po di Galeno , e nelle epoche posteriori , si sono in va- 

 rie guise usati per nutrimento tanto presso i Persiani , 

 e gli Egizj , che nella Polonia, Ungheria, ed anche in 

 Italia , avvalendosi della pasta , come quella delle man- 

 dorle , componendone alcune gustosissime confetture . 

 Ed intanto , riflette il Mattioli (3), che tali popoli non 

 perciò dormono più del dovere . Gli Alemanni , ed i 

 Fiauiniiiighi, che si avvalgono quasi esclusivamente del- 

 l' olio di tai semi, non ne perdono la pasta, che ser- 

 ve più d' ogn' altro per ingrasso de' porci , e delle vac- 

 che . Sappiamo ugualmente , che in diverse provincie 

 della Francia si è generalizzato l' uso di quest' olio con 

 notabile profitto della nazione , chiamandolo Olivette . 

 Ora essendo questi tanti fatti evidenti, non occor- 

 re maravigliarsi in considerare , come nell' istessa pian- 

 ta, anzi nella stessa parte di essa, qual' è la capsola , 



(0 Lib. XIX. Cap. Fin. S. N. 



(2) Lib. II. de Diceta . 



(3) Lib. IF. Cap. LXFJI. 



