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più o meno grandi secondo la maggiore , o minore 

 ampiezza dell'edifìcio, che si vorrà formare, giusta la 

 quantità della fecola , che si desidera giornalmente 

 estrarre , e debbono essere al numero di nove , cioè 

 cinque situate una sotto l'altra , e le altre quattro au- 

 siliarie situate a differenti piani per maggior comodo , 

 ed economia delle operazioni. 



Nome , ed uso dei recipienti. 



I cinque principali recipienti sono i seguenti; 



1. La conserva alta. 



2. La vasca grande. ;-'. 



3. La vasca mezzana. ;,ir 

 4- La vasca della ruota. 



5. La vasca piccola. 



I. La conserva alta serve per riporre un giorno 

 per r altro una quantità di acqua naturale , acciò ab- 

 bia tempo di acquistare una temperatura di i5 gradi 

 di calore prima di farla passare nella vasca grande. 2. 

 La vasca grande è destinata alla fermentazione del 

 guado. 3. La vasca mezzana serve per lasciarvi depo- 

 sitare nel fondo le impurità del liquore fermentato 

 nella vasca grande. Questa vasca mezzana avrà in una 

 delle sue parti laterali altri due piccoli recipienti , 

 come si dirà appresso. 4- La vasca della ruota è de- 

 stinata alla formazione, e precipitazione della fecola. 



