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 color verde smeraldo carico , si cesserà tosto di far ca- 

 lare più precipitante , né più si muoverà la ruota , la- 

 sciando il liquore in riposo , acciò le particelle colo- 

 ranti si precipitino al fondo , ciocché succederà fra il 

 termine di tre in quattro ore . Intanto che questo li- 

 quore riposa , s' impiegherà il tempo a far la stessa ope- 

 razione nel primo recipiente piccolo situato lateralmen- 

 te alla vasca mezzana j ove il liquore depurato si farà 

 passare pel suo robinetto superiore nel secondo re- 

 cipiente a lui sottoposto , nel quale agitandolo con un 

 bastone o pala , e postovi sufficiente dose di precipi- 

 tante, si lascerà anch'esso in riposo. Finalmente si farà 

 dal primo recipiente piccolo uscire tutto il sedimento, 

 e lordure , che si butteranno via. 



Articolo III. 

 Del modo di lavare , e di filtrare la fecola. 



Per riconoscere se sia precipitata al fondo della 

 vasca della ruota la fecola , si sperimenterà con cavare 

 un bicchiere del liquore , e riconoscendolo giallo , nien- 

 te tinto di color verde , sarà sicuramente precipitata j 

 perciò si farà uscir fuori tutto il liquore inutile con 

 aprire gradatamente i robinetti, affinchè non s' intorbidi 

 la fecola già rassettata in fondo . 



Finito che avrà di uscir fuori tutto il suddetto li- 

 quore , quanto più si potrà , si aprirà il robinetto del 

 fondo , e si darà esito a tutta la fecola , facendola scor- 



