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 essere riservali alla campagna, dopo di avere som- 

 ministralo il succo, per cederlo più tardi ad una fab- 

 brica d'alcool, anche per il fatto, che qui non si 

 hanno inverni così dolci come in Africa, i quali per- 

 mettano che le canne rimangano durante tutta quella 

 stagione sul terreno, a 6ne di toglierle a poco a poco, 

 per alimentare di mano in mano la fabbricazione del- 

 l' alcool. Il metodo del Melandri dovrà però , stando 

 al già detto , essere impiegato con grande riserva, e 

 forse anche abbandonalo, volendo dal sorgo cavare 

 dello zucchero cristallizzalo. 



L'Autore in tal guisa, per quanto le forze e le cir- 

 costanze glielo permisero, rispose ai quesiti del Fac- 

 cioli: 



1 ." col procurargli l' indice dei lavori di tutti e 

 tre gli Arduini; 



2." coli' ammettere che , ad onta dell' opinione 

 contraria di qualche Chimico, nel sorgo esistono due 

 qualità di zucchero ; 



3.'^ col non dubitare dell'identità del sorgo del 

 Nord della China col Sorghum nigriim di Pietro Ar- 

 duini, non polendo per ora assicurarlo del tutto nel- 

 la sua idea ; 



4.° col dirgli ciie la Società Glicotecnica esiste- 

 va, non conoscendo però i suoi Statuti; 



5." col ricordargli il metodo dal Melandri im^ 

 piegato per la conservazione del succo del sorgo, e 

 coli' eccitarlo a metterlo in opera; chiudeva poi col 

 dire, che l' Orto Agrario di Padova vanta di avere 

 avuto un Pietro Arduini, che fu il primo a descri- 



