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dei muscoli, così della polpa cerebro-spinale per in- 

 siilficienle riparazione alimentare dei principi prolei- 

 nici,dei quali è chimicamente composta. » Il Benveni- 

 sti produsse principalmente in campo, contro sì fatta 

 proposizione, le obbiezioni seguenti: ì° L'elemento 

 chimico essenziale e prevalente della polpa cerebro- 

 spinale è il grasso: i lavori di Conerbe, oltre a tanti 

 altri , lo provarono , e mostrarono entrarvi cinque 

 specie di olj o grassi, bianchi, gialli, rossi, solubili 

 e insolubili nell'etere. Ora lo stesso Lussana, lascian- 

 do Payen ed altri Chimici valenti, confessa che il 

 grano-turco è il cereale che sopra tutti ed altamente 

 abbonda di principi oleosi, dei quali contiene più di 

 un quadruplo degli altri cereali. — 2° L'altro ele- 

 mento chimico ivi prevalente è F albumina, non la 

 fibrina , da cui per ora nelle ricerche chimiche com- 

 parative è necessario distinguerla. Dovrebbe dunque 

 il sangue dei pellagrosi difettare di albumina. Ora le 

 analisi mostrano piccoli divari in meno relativi alla 

 fibrina ed ai globuli, e specialmente a questi ultimi ; 

 non già relativi all'albumina, che anzi questa vi ab- 

 bonda. Dalle ricerche del Morelli, coadiuvato dal Ca- 

 pezzuoli di Firenze, la cui abilità è tanto nota, ri- 

 sulta che nel sangue dei pellagrosi difetta la copia 

 della massa globulare ; la fibrina serba approssima- 

 tivamente normali le sue proporzioni ; la quantità dei 

 materiali solidi dello siero è quasi sempre elevala 

 più del solito, tanto in modo assoluto che relativo ; 

 il materiale tra essi, che sono già elevati, prevalente, 

 e quello che costituisce la causa dell'elevazione della 



