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N*. XXVI. 



GIORNALE D' ITALIA 



Spettante alla Scienza Naturale , e principalmente all' 

 Agricoltura, alle Arti, ed al Commercio. 



29. Dicembre 1764. 



Continuazione della Memoria fullacul. 

 tura delle riti , e la maniera di fa- 

 re i P^ini in Ifpagna, 



Dei Lavori. 



DOpo cadute alquante pioggie , {ì 

 dà cominciamento ai lavori del- 

 li Vigna, e fi continuano, perquan- 

 to fia poiilbile, durante le belle gior- 

 nate. Nel primo lavoro fi rinetta la 

 pianta da tutti i ributti , ch'efcono 

 dalle radei . Gli uni li fanno a (ol- 

 chi o porche , gli altri a picciole fof- 

 l'e . Le porche fi fanno inalzando la 

 terra nel mezio delle file , lafciando 

 le piante libere e fcoperte fin alle 

 prime radici , le quali altro non fo- 

 no, che fibre ùiperficiali. Le picciole 

 folle fi fanno a guil'a di luna falcata, 

 con certe altre porche ad angoli ret- 

 ti; lo che forma al piede d'ogni pian- 

 ta una fpecie di picciola buca . Que- 

 fla maniera richiede due lavori , ed é 

 in confeguenza più difpendiofa ; ma 

 ha deffa i fuoi vantagg). 



Quando la Vigna trovafi fituata in 

 cofliera , i folchi non fi fanno dall' 

 alto al baffo, ma traverfal mente per 

 ritenere le acque , e porgere ad effe 

 il tempo di penetrare nella terra. La 

 Vigna rimane in cotefto flato fin verfo 

 primavera, innanzi ch'ella comincia 

 germogliare ; ed allora le fi dà il fe- 

 condo lavoro per iipianarela terra, e 

 ricalzare le piante . Quefte fi radriz- 

 zano con canne, o bafloncelli fitti in 

 terra, e agli fleflì appoggiandofi fer- 

 \0Vi. eglino di foflentacolo . 



A quell'ultimo tien dietro un ter- 

 zo lavoro innanzi che la Vigna fer- 

 ri, cioè innanzi, che i nuovifarmen- 

 Qiornal- d'ital. Tom. L 



^ ti fi congiungano e fi confondano in- 

 trecciandofi fra elfi, e mentre che aii- 



{ Cora fi può entrarvi dentro fenza far 

 danno , e qusnJo la Vigna ftà fui 

 punto di fiorire . Queflo lavoro itxw^ 

 a diflruggere l'erbe prodotte dalle ac- 

 que dell'inverno'. Indifpenfabili lono 

 gli accennati tre lavori , e d'un or- 

 dinaria pratica nella coltura dellaVi- 

 gna. Alcuni le danno un quarto af- 

 fai leggero verfo il mefe di Luglio; 

 e quello ferve a diflruggerc le erbe 

 di primavera, e nel tempo medefimo 

 a fpargere fuHe frutte una polvere fi- 

 na, che vi fi attacca, e contribuifce 

 nel fuo tempo alla loro maturità . 

 Oliando la Vigna abbia cacciato fuo- 

 re i fuoi farmenti alla lunghezza di 

 otto o dieci once , la fi libera d' una 

 parte di quelli, che non portano frut- 

 to, affine di lafciare più nodrimento 

 agli altri ; e quella operazione chia- 

 mafi caflrar la Vigna. 



I farmenti troppo carichi di frut- 

 to, o che inclinano troppo verfo ter- 

 ra, fi appoggiano , come fi è detto, 

 con picciole canne, o forchette di le- 

 gno. Il fogliame forma cosi un om- 

 brello, che difende i grappoli dagli ar- 

 dori troppo cocenti del fole , ed il 

 frutto in tal guifa coperto , crefce 

 dolcemente , e profitta delle poche 

 efalazioni , ch'efcono dalla terra du- 

 rante la notte , e giungendo final- 

 mente alla perfetta maturità difpo- 

 nefi alla vindemmia . Si fa , che qui 

 non fi fanno che vini bianchi ; vi- 

 ni , che non fermentano col fedi- 

 mento. 



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