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 fti nel grana jo . V'hanno In feguito<J. 

 buoni infegnamenti riguardo alla pian-" 

 razione della vigna, alla fcelra delle 

 uve, ede' rampolli, alla coltura, vin- 

 demmia, manifattura del vino, e fua 

 coiif2rva2Ìone ; il tutto mefchiato di 

 utili ricordi , fui le incombenze del 

 Fattore Villico, rapporto ai modi del- 

 la ruftica economia, ficcome alle vi- 

 fte , eh' egli dee avere , onde far 1' 

 intereffe de' Padroni , e procurare nel 

 tempo medefimo a fefteflb i più one- 

 fti vantaggi. Se/Tanta tre capitoli av- 

 volgono tutte quefte ed altre mate- 

 rie, fra le quali nell'ultimo v'ha una 

 breve defcrizione di quanto egli de- 

 ve operare progreflìvamente nei dodi- 

 ci mefi dell'anno, e ciò affinedicon- 

 feguire da un efatto efercizio delle 

 agrefti occupazioni non folo una ve- 

 ra utilità, ma anco quell'onore, che 

 deriva dalla fedele e faggia condotta 

 di chi maneggia, e governa l'altrui. 



A quello trattato ne fuccede un 

 altro, in cui fi verfa intorno gli al- 

 beri daFrutta, cioè a dire intorno le 

 migliori fpecie di Pere d'ogni ftagio- 

 ne , di Pomieri, di Fichi, delle Albi- 

 cocche , Pefche, Nocciuole avellane , 

 Afparagi, Melarancie, Limoni , Ce- 

 dri, Ulivi, ec. I modi dicoftruire un 

 Brolo, di piantare, anneftare, potare 

 e coltivare tutte quefte piante , tro- 

 vanfi riftretti in ventidue capitoli . 

 Tal è in generale il fiftema dell' Ope- 

 ra di Mefler Benetti , comprendendovi 

 anche una giunta , dalla quale cote- 

 fta feconda edizione trovafi accre- 

 fciuta . 



Ora traendo noi dalla ma/fa della 

 niedefima alcune cofe , che degne ci 

 fembrano di effere prefentaie fotto i 

 rifleflì del noftrigiudiziofi Lettori, fa- 

 remo oflervare primieramente , che per 

 ricavare dalla terra il martìmo pofll- 

 bile prodotto di cui è capace, neftàil 

 gran fegreto nel ben dividere le fue 

 parti coi replicati lavori dell'aratro, 

 e dell'erpice , ed in una concimazio- 

 ne, che vaglia ad impregnarla di fa- 

 li , e di particole oleofe , le piùadat- 

 tate_ alia vegetazione e nutrizione del- 

 le piante . II noftro Autore in varj 

 capitoli della fua Opera infifte fopra -J^ 



di ciò, nonché fulle cautele da aver- 

 li nella fcelta de" campi per la femi- 

 narione di quello , o di quel genere 

 di Grani. La qualità de'fondi decide 

 mòltiflìmo circa tal punto,- e di fat- 

 ti avviene , che fenza codefla fcelta 

 non ottienii , né fi vede giammai , 

 anche a fronte d'ogni altra diligenza 

 trionfare 1' abbondanza e I' ubertà , 

 che fono il premio delle fatiche , e 

 del voto pili fervido del provvido Agri- 

 coltore. Sono da leggerfi le cognizio- 

 ni con brevità e precifione comuni- 

 cate al Pubblico del Benetti i cogni- 

 zioni le quali conducono fuccelTìva- 

 mente a profittare del fuo metodo 

 utiliflìmo , che riguarda la vera mì- 

 niera di arare i campi per feminare 

 la Segala, il Frumento , ed il Sorgo 

 Turco , o Formentone . 



Regola generale . Le terre deggion 

 fempre eflere arate afciutte , vai a di- 

 re, che non fieno né troppo umide', 

 né troppo aride ; coli' avvertenza , 

 che quelle di perfetta qualità fi pof- 

 fono arare profondamente quanto vo- 

 gliafi , a differenza de' campi di poco 

 fondo , i quali refterebbero per mol- 

 to tempo pregiudicati ed infruttuofi, 

 allorché in efli oltre il dovere fi pro- 

 fondalfe l'aratro. Si potrebbe rime- 

 diare a quello danno con una co-' 

 piofa letaminazione , ma in tal cafo' 

 la fpefa eccederebbe di gran lunga 1" 

 entrata . 



Regola particolare . I campi , ove 

 vogliafi feminare la Segala, deggion 

 effere fabbiofi anzi che nò . Recifa 

 in eflì l'anteriore meffe , tollo fi fa- 

 ranno fendere le gombine , o porche 

 permetà, edi poi ben erpicarle . In tal t 

 guifa, ancorché correfTe ilfecco, egli- 

 no non diverranno foverchiamente 

 aridi. Compiuto il mefe di Luglio fi 

 replicano l'aratura, ed il lavoro dell* 

 Erpice, lafciandofi indi i campi ftef- 

 fi in tale flato fin al tehipo della fe- 

 mina , la quale da MefTer Benetti 

 viene , dietro a replicatifllme pruo- 

 ve, fìifata alla metà d'Agoflo. Dev' 

 ella effere preceduta da una nuova 

 aratura; ma efeguita in modo, cotae 

 fé foffero da raetterfi a canapajo i 

 campi da feminarfi . Faffi la femina- 



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