che, fa in effe abbondare il laite, e 

 lo rende d'una qualità fuperiore. 



Il Sain-foin può fervire di nodii- 

 mento non folo alle Beftie da corno, 

 ed ai Cavalli, ma pur anche a quel- 

 Je lanute , checché ne dicano certi 

 Scrittori in contrario. E' però da of- 

 (ervarfi , che volendo far pafcere le 

 Vacche nei Prati di Sain-foin , bifo- 

 gna lafciarvele andare prima delle 

 Pecore, giacche guefte lafciano falla 

 paftma un odore , il quale ributta , 

 e difgufta le altre. 



Ceifati i ghiacci del verno, ed afciu- 

 gatafi la terra, fé allora fi facciaufo 

 dei!' aratro a coltelli di M.Duhame/, 

 lecondo i miglioramenti fattivi dal 

 .Sig. Ratti da Cafale di Monferrato , 

 le di queft' Aratro, io dico, fi faccia 

 Ilio , tagliando la terra del Prato a 

 flrifcie , coficchè dai fatti tagli ne 

 reftino fciite e recife le radici del 

 Sain-foin , elleno rigermoglieran per 

 tal modo, che rapidamente (maltato 

 il Prato fteffo d" un belliffimo verde, 

 porgeià al foilecito Agricoltore una 

 non equivoca caparra di parecchie u- 

 bertofe raccolte. 



Tal è il metodo più ficuro della 

 coltura del Sain-foin. Non è però, 

 .che fia affolutamente necefìfario far- 

 fie la femina fempre in Agofto . Si 

 può farla anche in Aprile , avendo 

 ieminato il Saracino nel Settembre 

 dell' anno precedente , e cacciatolo 

 poi fotterra verfo la fine del fulTe- 

 guente Marzo. Nemmeno è indifpen- 

 fabile ingraffare il terreno col Sara- 

 cino medefimo. Producono lo fteffo 

 effetto le Vefcie, le Rape , fotterra- 

 te parimenti quando fono in fiore, i 

 Lupini, le Fave, ec. In quefta iftru- 

 aione fi è indicato il Saracino con 

 preferenza , attelo che la femenza 

 del medefimo è di pochiffimo valore, 

 e perchè trovafi per ogni dove faci- 

 Jiflimamente. 



Volendofi mettere un Prato a Sain- 

 foin , ci vuole per ogni campo il 

 doppio di femenza dello fteffo , di 

 quella che vi occorrerebbe volendolo 

 porre a Frumento. Quefta femenza 

 e foggctta talmente ad ingannare,, 



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<J. che fa meftieri aflicurarfi delia fna 

 fecondità innanzi di farne ufo . La 

 prima attenzione confifte a non rac- 

 corla fé non è matura ; il che Ci ri- 

 conofce quando le prime granella 

 della fpica hanno prefo un colore 

 giallaftro. La feconda a non raccor- 

 re i femi delle piante , che aveffero 

 fei o fett' anni, mentre l'efperienza 

 ha fatto conofcere, che quefti per la 

 maggior parte rieCcono infedeli. Rac- 

 colta la femente nel tempo, e nel modo 

 già indicato, fi dee portarla all' aja, 

 indi vagliarla, e fucceffivamente ri- 

 porla nel granajo , avendo attenzio- 

 ne di rimuoverla quattr' o cinque 

 volte al giorno pel corfo di quindeci 

 giorni , aiBnchè non fermenti. Sec- 

 cata che farà perfettamente , la fi 

 porrà in mucchio , riferbandola all' 

 ufo. Siccome però accade ancora , 

 che ad onta di ogni cautela fi ri- 

 manga ingannato , farà ben farne 

 faggio innanzi di feminare il fuo 

 Prato , ponendo un numero di gra- 

 nella in terra . Si vedrà fé ne ger- 

 mogli la totalità, o una parte; dal 

 che prenderaffi norma per dirigere la 

 quantità di femente in proporzione 

 delle granella ftefle , che avranno 

 germogliato. 



I Fienili coperti , e in fabbrica fo- 

 no buoni per coniervare il Sain-foin; 

 ma fovente avviene, che vi fermen- 

 ti , perda il fapore , ed anche il co- 

 lorito . Per rimediare a ciò , ed an- 

 che per economia, ottima coia farà, 

 il farli ne" cortili delle cafe ville- 

 reccie , ed a cielo fcoperto , in qiie- 

 fto modo . Segato il Sain-foin , ed 

 appalTìte le piante per alquanti gior- 

 ni , coir avvertenza di moverle , e 

 rivoltarle prima dello fpuntare , e 

 dopo tramontato il fole, fi porteran- 

 no al luogo deftinato, ponendole fo- 

 pra un apparecchio di pagliaccia a 

 (Irati fopra (Irati colle ordinarie for- 

 che . Quedi ftrati, dovranno effeie 

 calcati e ricalcati con tutta la for- 

 za degli uomini a ciò impiegati , 

 ficchè abbiafi col tempo a formare 

 una maffa compattiffima, e non pe- 

 netrabile dall' aria. Fatti così i Fie- 

 nili 



