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non debbanfi per evitare le fraudo- 

 lenti forprefe dei Lupi , e degli Orfi . 

 Tra i filenzj della notte, quefte fiere 

 per lo più non fi fanno fentire , né 

 fi moftrano , che nell" atto fteffo di 

 aver afferrata, e fuggirfene colla pre- 

 da fra' denti. 



Allo fpuntar dell' alba le Pecore 

 dovranno elfer munte, e mentre col- 

 io fpremuto latte , fi attende dal 

 capo Pallore a far le Ricotte , il 

 Formaggio , e le altre faccende , uno 

 dei Famigli avrà già, con i Cani ac- 

 canto, moffa la greggia alla paftura . 

 Egli dee evitar di condurla fra bron- 

 chi , fpine, e cardi, acciò le lane de' 

 beftiami non rimangano (tracciate . 

 Nelle dazioni , ftia il Famiglio in 

 piedi o fdrajjto, fempre ollervi i mo- 

 vimenti delle Tue Pecore, chiamando 

 col fifchio, o colle grida quelle , che 

 troppo fi allontanaifero dal groifj 

 della truppa . Siccome fpeife fiate 

 prendon elleno a naufea anco le er- 

 be più falubri , ed aromatiche , e fi 

 ammalano a fegno di divenire pleto- 

 riche , allora il Pallore non tralafcj 

 di loro (luzzicare l'appetito col fa- 

 le , o cambi fito cercando nuove er- 

 be , avvertendo però di non incomo- 

 darle foverchiamenre con lunghe gi- 

 ravolte. Ghiortiffi.ni fono gli Armen- 

 ti lanuti dei Funghi ; ne fentono 1' 

 odore da lontano , e corrono in flot- 

 ta a divorarli . Per ollervazione d^-l 

 celebre K/eirt , avvalorata dalla fpe- 

 rienza , nulla per elfi di quello cibo 

 elTendo maggiormente perniciofo , e 

 Capace di cagioaare ai meJ--llmi la 

 marcigione , quindi fi badi bene di 

 allontanarli don.le fai piante foglio- 

 no vegetare, e di non lafciarli pafcere 

 delle ftelT'. 



Poiché il calore moItllTìrm nuoce 

 alle Pecore , onde rimango.io fiordi- 

 te e vertiginofe dalla fona dei ragsi 

 folari , perciò farà bene mov.'rle la 

 mattina verfo l'occidente, e dopo il 

 mezzo dì ad oriente , riducendole nel- 

 le ore più calde in balfe valli om- 

 brofe , e al rezzo di fronzuti alberi , 

 proccurando , che non ifliano unite a 

 bianco , e colla tefla cacciata I' una 

 fotto il veatre dell' altra , ficcome 



fogliono , allorché il fole troppo le 

 percuote. AlTai ciò le rifcalda ed af- 

 fanna , e può elTere cagione di ma- 

 lattìe fieriflìme . Per abbeverarle in 

 fine fi trovino acque pure , e limpi- 

 de , non già fredde , poiché in tale 

 (tato potrebbono in effe produrre la 

 tofle , ed il male di petto. 



La ricompenla ordinaria, che han- 

 no i Pallori che conducono gli Ar- 

 menti alla montagna, è di pochi fol- 

 di per ogni befl^ia . In alcuni luoghi 

 viene loro pagatapuntualmente torto 

 che fonodifcelial piana colla greggia , e 

 in altri , come nel .Friuli Veneto , e 

 nei lette Comuni del Vicentino ,e nella 

 Tofcana, hanno la mercede dopo la 

 leconda telatura . I Pallori deggioa 

 render conto ai Proprietarj dei Mon- 

 toni , dei Cadrati , delle Pecore , e 

 loro frutto, circa quelle che folTerp 

 partite gravide , e di tutte le beflie 

 che morte folfero per malattie han- 

 no a confegnare la pelle . Le rubba- 

 te dal Lupo, o in altra maniera per- 

 dute, devono elftre pagare ; coflume 

 che mette in idaro il Capo Padore , 

 ed i Famigli di far loro buona guar- 

 dia , per non foggiacere al danno , 

 che feco portano la negligenta, e la 

 dilatteniione. 



Siccome le gregge , che vanno al- 

 la montagna fono bene fpefib nume- 

 rofe , perciò debbino effere provve- 

 dute d" un propjzionato numero di 

 Montoni . Fra bene di porne uno al- 

 la teda della truppa , il quale abbia 

 le corna mozzate . In tale dato egli 

 l'ugge le riife. Lj deifo convien ul'a- 

 re potendo, anche rifpetro alle greg- 

 ge del piano ; oifervando che i Ca- 

 drati formar debbono la loro man- 

 dra a parte, diretta anch' ella da 

 quello di eflì , che dim.'rà il Padore 

 più degli altri manlueto e ledo. 



Tutti gli anni bilbgnerà trarre dal 

 loro nuniTO q.iei , cae comincieran- 

 no ad invecchiare per mandarli al 

 macello . Di quedi pur formilene un 

 drappello l'eparato, il quale fi condu- 

 ce al pafcolo prima , che forga il fo- 

 le , onde fi cibino d' erba umida , e 

 caricata di rugiada . Si crede comu- 

 nemente , che nulla più contnbuifca 



ali; 



