SUL PANE E SULLE PASTE IN PALERMO 1 1 



dimostrare ch'esse siano dannose, non solo nslrall.imenle, ma anche ri- 

 !,'aaido alle condizioni speciali del nostro mercato. Ecco ciò che abbiamo 

 intenzione di fare. 



§ III. 



Cosa si propone la mela? la risposta e facile; poiché tulli sanno che 

 essa tende a ravvicinare le spese di produzione al prezzo venale del pane 

 e delle paste , ad assicurare i compratori che la merce vai tanto quanto 

 dee valere e nulla più, a non far che il venditore fraudi di un sol obolo 

 il povero e il ricco nella compra di quel necessario alimento. 



Or come perviene l'autorità alla fissazione della mela? In tuffi paesi 

 essa richiama le mercuriali dei frumenti, indaga le spese di manipolazione 

 per una quantità data , le mercedi degli operai ec. ec, e su tali in- 

 dicazioni perviene a conoscere quanto costa al fornaio e pastaio un rotolo 

 di pane o di paste, ed aggiungendovi un discreto guadagno per l'inlra- 

 preriditore, stabilisce che il prezzo naturale di quelle derrate debb'esser mi 

 una cifra anziché in altra; quindi obbliga i venditori a cedere il lor pro- 

 dotto alla lassa imposta. 



V'ha ingiustizia in questo operalo? è facile il vederlo; e questa iiigiii- 

 slizia sta nel togliere un drillo garantito dalle leggi civili al fornaio ed 

 al pastaio, e tal drillo è la libertà di vendere. Se a tutl'allri produttori 

 è conceduta questa libertà, se l'autorità pubblica lascia all'arbitrio del 

 calzolaio, del mereiaio, del carpentiere, del falegname, del cartaio, del 

 libraio ec. di dare alla sua merce quel prezzo che più gli pare e piace, 

 perchè non debba lasciarlo al panettiere ed al pastaio? ecco una prim;i 

 ingiustizia; ma ve n'ha un'altra di altra nalurii: se il lavoro è libero, perché 

 non v'ha legge oggi che prescriva, come pria, il genere d'industria al «luale 

 uno debba addirsi, che imponga un tirocinio per le arti affin di conoscerne 

 i talenti e le inclinazioni, che riscuola un drillo per l'ammessione al corpo 

 della maestranza, dico se il lavoro è libero per tutto ciò, se questa li- 

 bertà d'azione scaturisce dalla giustizia e dalla civile uguaglianza, le leggi 

 debbono garantire questa libertà in lull'i consociati, ed ogni eccezione non 

 è che un' infrazione a queste leggi, a questo drillo di uguaglianza. Or la li- 

 bertà di questo lavoro non può non estendersi fino al cambio, o per meglio 

 dire sino alla vendila dei prodotti, che sono il risultato del lavoro anzidetto; 

 dappoiché la libertà nelle transazioni privale deriva dal principio stesso della 

 libertà del lavoro; se sta in me il preferir questa dalla taTaltra industria, 

 se r esercizio di questa facoltà deriva dal dritto naturale ed è utile alla 



