32 INTORNO all'abolizione DELLE TASSE 



forme e non a peso, favorisse la frode de' fabbricanti; dappoiché venendo 

 colle forme detcrminato il prezzo dei pani anzidetti, non si potrebbe co- 

 noscere la quantità di materia impiegata in una forma , se non facen- 

 done saggio colla bilancia alla mano, e calcolando le spese necessarie per 

 produrlo, onde sapere in che relazione stia la quantità data alle spese an- 

 zidette. Fu proposto quindi di abolire l'uso di vendere il pane a forme, 

 sostituendovi il peso; dimodoché dichiarandosi dai venditori quanto costa 

 un rotolo della detta merce , potessero i consumatori richiederne quella 

 quantità che corrisponde alla moneta che voglion dare in concambio-, al- 

 lora il pane verrebbe pesato volta per volta, e il compratore sarebbe certo 

 che il dato danaro corrisponderebbe alla quantità data. 



Questa riforma nell'uso di vendere il pane fu discussa ed approvata più 

 mesi addietro dal nostro Decurionato, e trovasi tuttavia in vigore; però os- 

 servo, che se dessa é utile sotto il reggime delle mete, nel quale ci tro- 

 viamo, dove vien determinato con uniformità per tull'i fornai di Palermo 

 il peso del pane che dee corrispondere ad un dato prezzo, non potrebbe 

 esserlo nel sistema di libertà, dove ognuno può assegnare alla sua merce 

 quel prezzo che meglio convenga ai suoi interessi; onde la variabilità di tal 

 prezzo presso ogni bottega non farebbe discoprire le frodi che potrebbero 

 commettersi, perchè mancherebbero ai compratori quei dati di calcolo, che 

 sotto il reggime delle mete facilmente si hanno. Chi poi potrebbe obbligare 

 il fornaio a manifestare con anticipazione al pubblico quanto peso di pane 

 darebbe p. e. con un tari di nostra moneta?; aggiungo, che variando la 

 qualità nei pani sopraffini, sarebbe impossibile cercar la frode nel peso, 

 perchè mentre taluni danno una quantità relativa ad un dato prezzo, altri 

 non potrebber darla, attesola maggior perfezione recata nella manipolazione 

 del pane. Dunque mancando le prove necessarie allo scoprimento della 

 frode, il consumatore potrebb'essere ingannato vedendola là dove in fatto 

 non esiste, e la constatazione del peso sarebbe anche inutile quando que- 

 sto non venisse preventivamente fissato dall'autorità. I vantaggi che sca- 

 turiscono dalla libera concorrenza non debbonsi ripetere da sistemi con- 

 trari al principio che abbiamo professato; abolire le mete, e costringere 

 il fornaio a dichiarare il prezzo che pone alla sua merce, giustificare che 

 questo prezzo non sia arbitrario (perchè senza di ciò il consumatore si 

 crederebbe sempre frodato), è un voler l'assisa sotto altra forma ; oltra- 

 chè dovendo vincersi la concorrenza col solo prezzo , o per meglio dire 

 dando al pane un peso maggiore degli altri di altri forni, si perderebbe 

 il vantaggio della qualità, ch'é essenziale, e non si avrebbe quella libertà 

 di operazione eh' è reclamata da' buoni principi economici. 



