SUL PANE E SULLE PASTE IN PALERMO 33 



L'esame die ci resta ora a fare si versa nel conoscere, se puossi abo- 

 lire in Palermo la meta senza rimuovere nello slesso tempo quelli fra osta- 

 coli anzidetti clie realmente fan guerra alla libera illimitata concorrenza. 

 Però osservo in generale che essi ostacoli sono stali invero esagerati dai 

 nostri economisti; dappoiché non dovendo temersi i tristi effetti della cor- 

 porazione dei lavoranti, perchè sciolta dal 1851 , né potendo riprodursi 

 sotto l'impero della libertà industriale per le ragioni da noi dette, cesse- 

 rebbero que' timori che si son in proposito concepiti; come non potrebbe 

 aver vita, com'oggi ha, il monopolio dei sensali , perchè l' interesse dei 

 fornai e pastai non lo farebbe sussistere. Quanto alla legge dell' abba- 

 sto, noi dicemmo ch'essa fu imposta col rescritto del 1° dicembre 1841, 

 ma non ebbe vigore che per poco tempo, e presto cadde in disuso; onde 

 non rimarrebbe come ostacolo vero e reale alla libera concorrenza che il 

 dazio suir immessione de' grani esteri, e il dazio di consumo che si fa 

 pagare a coloro che da' paesi vicini recano pane e paste in Palermo. 



Ma ricordo a lettori, circa al commercio dei grani, che l'ostacolo non 

 esiste solo per Palermo, ma per tutta Sicilia, e quindi le condizioni di que- 

 sta città non sarebbero eccezionali a lai riguardo; onde l'abolizione delle 

 mete nella capitale, indipendentemente da quell'ostacolo, potrebbe produrre 

 il vantaggio che il prezzo della derrata s'equilibrerebbe alle spese di pro- 

 duzione, e se il grano che costa p. e. ad onze 3, 13 la salma difeso dal 

 dazio d'immessione, potrebbe scendere ad onze 2 , 20 o ad onze 3 col 

 libero commercio, la dilTerenza che si paga è conseguenza inevitabile della 

 legge e che ricade su tutti coloro che vivono sotto la medesima, ma non 

 permetterebbe però che i consumatori fossero frodali da' fornai e pastai 

 sulle spese di produzione, esagerando cioè il prezzo della loro merce, e ri- 

 traendo dalla vendila della slessa de' guadagni che non fossero proporzio- 

 nati e giusti. 



Riguardo poi al dazio di consumo sulle paste e sul pane ch'entrano in 

 città , io sebbene vegga in esso un dazio protettore pe' nostri pastai e 

 fornai, pure osservo che le condizioni con cui producono i primi non sono 

 identiche a quelle de' paesi vicini, perchè de' risparmi ottengono a pre- 

 ferenza i fornai e pastai regnicoli nell'affitto de' locali, nella legna, nell'olio 

 e nella mercede de' lavoranti, onde il mezzo grano a rotolo di farina da 

 loro pagato addippiii del dazio de' fornai e pastai palermitani trova in cerio 

 modo un qualche compenso ne' risparmi anzidetti. 



A conchiudere, l'abolizione delle mete in Palermo, indipendentemente 

 dagli ostacoli esistenti alla libera illimitata concorrenza , produrrebbe il 



