SUL PANE E SULLE PASTE IN PALERMO 39 



nopolio non può esistere, e la merce non può esser pagata che allo stosso 

 prezzo, al quale l'iian pagata le nazioni che non sono stali colpiti come noi 

 dalla carestia anzidetta. 



L'azione benefica della libertà del commercio dei grani su' prezzi degli 

 stessi va ad animare anche 1' industria del fornaio , il quale non trova 

 alcuna convenienza economica nella lassa elevala della sua materia prima , 

 perchè quando il pane rincariscc , il consumo scema e lo spaccio si re- 

 slrignc, ed egli per trovar un compenso alle perdite da cui è minacciato, 

 è costretto ad esagerare vieppiii la scarsezza , affinchè i prezzi raggiun- 

 gano arlifizialmente un limite che divenga per esso remuneratore, e questo 

 limite venga stabilito legalmente dalla meta. Nella libertà della sua in- 

 dustria tutto al contrario accade; non essendo egli difeso dalla legge che 

 lo metta al coverto d'ogni perdila, invece d'esagerare la dominante pe- 

 nuria è spinto a non far che dessa aumenti, e quindi procura i mezzi 

 coi quali possa nei mercati aversi la maggior qunnlilà di grano che sia 

 possibile e al minor prezzo, per attenuare cosi la tassa del suo prodollo 

 ed ottenere avventori. 



S'è osservato da Malthus (I), che i paesi produttori di grani, e che at- 

 tendono il loro approvigionamento quasi esclusivamente dal proprio ter- 

 ritorio, sono più esposti a delle careslic di quelli che permettono normal- 

 mente le immessioui dall' eslero; perchè quando il commercio è lasciato 

 alle sue naturali vicende, i bisogni de' mercati si conoscono istantanea- 

 mente, e possono istantaneamente esser soddisfatti ; e cita ad esempio 

 l'Olanda ed Amburgo, che sebbene non producano grano, e la loro sus- 

 sistenza sia interamente affidata agli esteri negozianti , pure si trovano 

 regolarmente approvigionati , e soffrono meno di que' paesi agricoli , nei 

 quali le misure di libera importazione vengono adottale all'occorrenze di 

 carestia; e cita ad esempio la Spagna ed anche l'Inghilterra, che ai tempi del- 

 l'autore era dominala da leggi restrittive; ora essendo nei mentovati reami 

 variabili i bisogni d'imporlazione a causa delle variazioni delle stagioni , 

 i negozianti per regolare le loro richieste a seconda di essi bisogni e rea- 

 lizzarle, doveano attender molto tempo, ed intanto i consumatori rimane- 

 vano esposti a mille mali e a mille inconvenienti. 



E di vero, osservando in Inghilterra i prezzi del grano anteriori al 18Ì-2 

 si vede ch'essi erano soggetti a grandissime oscillazioni (2), e variavano 



(1) Essai sur le principe de ta popiilaliun — lìvr. Ili, chiip. XI. 

 (2j Leon FuucIki' — lìluiles sur l'AnijIelenc Ioni. 2. 



