40 INTORNO all'abolizione DELLE TASSR SUL PANE E SULLE PASTE IN PALERMO 



da' 50 e o5 scellini per quarler agli 80 e 85 per la slessa misura; ma 

 dopo il 1842 il prezzo dei grani in Inghillerra si è tenuto sempre fra 

 i 36 a 45 scellini, e negli anni di carestia die son succeduli, quel paese 

 ha sofTerio meno degli altri le triste conseguenze di tal disastro. Tutto 

 il contrario s'osserva però in Francia , dappoiché in questo impero, se- 

 condo una statistica pubblicala nel 1849 (1), puossi calcolare per ogni de- 

 cennio un anno di carestia; e mentre in Inghilterra il maximum dei prezzi 

 giugno, come si disse, a 45 scellini per quarters (franchi 19 70 per etto- 

 litro) , in Francia nei periodi di scarsezza è giunto a franchi 29 0! , 

 come nel 1847: non parlo delle epoche anteriori, perchè vi ha esempio 

 che il grano valesse anche franchi 38 85 per ettolilro. Ciò è più ri- 

 marchevole, quando si riflette, che il prezzo ordinario del detto cereale 

 in Francia è in franchi 15 per ettolitro, e in Inghilterra franchi 17 per 

 la stessa quantità ; dunque i salti nei prezzi sono lagrimevoli nel primo 

 paese e non si avverano nel secondo, atteso la differenza de' principi con 

 cui vien regolalo il commercio dell'uno e delTaltro. Nò è a recar mera- 

 viglia lo aumento del valore che il grano ha in Inghilterra rispello a quello 

 che si ha in Francia nei tempi normali, dappoiché è mestieri tener pre- 

 sente non solo le spese che cosla la cultura del detto cereale nel terreno 

 de' regni uniti, maggiori di quelle che si fan nell' impero per lo stesso 

 oggetto, ma ancora le altre che abbisognano pel trasporlo dell' anzidetta 

 derrata nella quantità richiesta all'estero. 



Che l'industria del fornaio debba risentir tulle le conseguenze di que- 

 sta oscillazione di prezzi non é a dirsi, dappoiché il valore del grano de- 

 terminando in gran parie quello del pane e delle paste , ove cara corra 

 la materia prima, caro deve correre per necessità il prodotto che ne ri- 

 sulla da questa materia prima; cosi è che il commercio esterno di quella 

 derrata trovasi intimamente legalo all'industria del panelicio, la quale; ab- 

 bandonata a sé slessa potrebbe negl' interessi combinali del produttore e 

 del consumatore offrire que' resullamenti, che invano sì ricercan nei paesi 

 ove falsi melodi economici allontanano il beneficio della libera concorrenza. 



(I) Annuaire de l'economie politique del iSi9 — Paris ec. 



