RICERCHE CHIMICHE SULLA SALICINA 125 



Anche il lievito di birra decompone Velicina, e probabil- 

 mente la sua azione si estende ancora allo zucchero che risulta 

 dalla decomposizione di quella, determinandovi una fermenta- 

 zione alcoolica. Almeno ho osservato che mettendo del lievito 

 in una soluzione di elicina, dopo un certo intervallo di tempo il 

 liquido sviluppava visibilmente dell' acido carbonico e conteneva 

 molto idruro di salicile . 



Il cloro ed il bromo trasformano l' elicina in due nuovi 

 prodotti, la cloroelicina e la bromoelicina, delie quali parlerò 

 tra poco. 



Le proprietà chimiche dell' elicina e la facilita con cui per 

 l'azione di corpi di natura diversa si decompone, trasformandosi 

 sempre negli stessi prodotti, mostrano chiaramente che lo zuc- 

 chero d'uva e l'idruro di salicile vi preesistono, e non derivano 

 dall'azione decomponente de' reagenti chimici adoperati. Questa 

 supposizione si trova ancora giustiQcata dalla costituzione chi- 

 mica della salicina e dalla sua trasmutazione in elicina per 

 l'influenza di un corpo ossidante. La salicina difatto, in forza 

 delle azioni ossidanti molto energiche, si trasforma in idruro di 

 salicile, in acido formico ed in acido carbonico. Abbiamo ve- 

 duto altrove che l'idruro di salicile deriva dalla saligenina, alla 

 quale l'ossigeno del corpo ossidante toglie due equivalenti d'i- 

 drogeno, mentre gli altri due prodotti vengono dall'ossidazione 

 dello zucchero. Ora se si adopera un corpo ossidante debole, 

 com'è l'acido nitrico diluito, quest'ultimo trasforma la saligenina 

 in idruro di salicile; ma non potendo nel tempo stesso decom- 

 porre lo zucchero, l'idruro si combina con quest'ultimo e da 

 origine all' elicina. 



La composizione elementare dell' elicina ò anch'essa in ar- 

 monia con tali veduto. Le analisi che passo a riferire, mostrano 

 difatti che vi si contengono gli elementi dello zucchero e del- 

 l'idruro di salicile, presi insieme. 



