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Ceilan la Gracilaria UchenoiJes e Griffiths cercò ci' introdurre come cibo an- 

 che in Inghilterra la Gracilaria compressa , che a quella è affine. Molte al- 

 ghe finalmente diseccate e polverizzale si usano nei paesi settentrionali, unite 

 alla farina per farne pane. E non sono da tacersi i tentativi del bravo dott. 

 Nardo di render commestibili alcune delle alghe nostrali. Ne ottenne egli gra- 

 devoli fritturette, salse e gelati. Propone poi di trarre utile partilo da alcune 

 delle più comuni nei tempi di carestia. 



Anche gli animali domestici gradiscono come cibo molte alghe. La Rho- 

 domenia palmata è tanto appetita dalle capre e pecore, che il Vescovo Gun- 

 ner la chiamava Fucus ovinus. Nell'Islanda cavalli, bovi e pecore sono man- 

 tenuti col Fucus vesiculosus nei mesi d'inverno, e nel Golhland Io si dà an- 

 che ai porci. La Laminaria saccharina si dà nella Finmarchia ai giumenti ed 

 ai bovi, che ne conseguono una carne pingue ma nauseosa. Il Fucus serratus 

 e la Chorda Filum costituiscono un importante articolo di foraggio per le pe- 

 core. Nella Nordlandia si mescolano molte specie di alghe marine crude o cotte 

 alla farina, ed in molti altri paesi ai comuni foraggi per somministrarle ai be- 

 stiami . 



E non solo a nutrimento, ma ad uso pur anche di Medicina furono con- 

 vertite le alghe. Il Jodio non si trova che nelle alghe marine , e tutte più o 

 meno sembrano contenerne, alcune però in quantità molto maggiore delle al- 

 tre, ed è perciò decantata la Gigartina helminlhochorton o musco di Corsi- 

 caj che nelle farmacie trovasi sempre impura di numerosissime altre specie e 

 specialmente di Hypnea musciformis , che costituisce per intero la Corallina 

 di Levante. Le alghe delle coste della Francia contengono secondo Davy mag- 

 gior quantità di Jodio che quelle delle inglesi , e secondo Eklond la Lamina- 

 ria buccinalis [Ecklonia) del Capo-di-buona-speranza ne contiene più di 

 qualunque alga Europea. Nell'America meridionale è già in uso antichissimo 

 una specie di Laminaria^ che si chiama nella lingua di quel paese Palo-colo^ 

 eh' è quanto dire sciolgi-gozzo. Anche la Corallina officinalis si conserva nelle 

 farmacie agli usi di dissolvente ed antielmintico, ma a causa dell'incrostazione 

 calcare, che ne costituisce la parte maggiore, essa gode di minor efficacia in pa- 

 ragone a pressoché tutte le altre alghe. Molte delle nostrali si usano con gran- 

 dissimo vantaggio, non solo per i loro principii salini, ma ancora per la molta 

 mucilaggine che contengono [Gracilaria confervoides),m sostituzione al Chon- 

 druscrispus che col nome di fuco carageo o fuco periato si usa da gran tem- 

 po in Inghilterra. In Iscozia si fa gran uso specialmente per cibo mattutino 



