584- Z).^a(oUZ^iotoxiZaUtmmontani/ 



A OvofctViJanDtf'JUcf f r. Saccharum Candum 

 Rofaceum. 



Mcf/ au4) r*mö(ci-rn& Dtcfcrme man biclS 1! 

 attffchKn^;^tr*ntif2(mnufmcdBc(?Jct ^'^^^^ 



fecr rot{)cn gucf cnofc» krmcmllabmsg mi ^cr^to* 

 kncanDitsiicf <r/ mt> iv ivtrt> f($on rot() mt> tm^fi^* 

 113/ foitDcrficJ wann mein tin mm<i ^ttroncn* oöcr 

 imcnmfafft wit Dem gucfcr »crmtfcjf . '^kUv (£an- 

 e>tf5«cfcri|t an äffen ^i:ancf(;dfcn Ncnft^/ Datju Der 

 Siofcnfijrnp oöcr Diofcniucf er <^€6rati^ct ittrb. 



Uin (Sitroncn.obcr iemoncnfafft öarju fhut / fotvirD ^^T. "^*i^^^^^"f ^cnKfcn/ Dcromwcn fonncnn^ic 



Dcr^anMmicfcr f^ciVDur4)ftc{)tt3/aibfaia/t>nt) bc ^"'^ ^^'"f ^ ^\^"^^i; »"^^ ^^'»^'•^"^' ^^nfm^fw 



B kommet bmon eine ]L>ur(^ieren5e ^raffr/ tjTeineei^fe G nennen jpnen Saccharum oberZacchan.m penidi. 



2tVRcni'tt ^AAf f»r.?fe^ o»^^,ifr^.n 4.HN t„n... ^ifinh^v / ß^ um>^no Die4pOfl)ecfer2uccharum peiiidium^ui^ 



au0<]cmctn^ftc5»on &enQ3efe()mnPenidia, Peni- 



wttm. S>iefejr3ucfer n>ann erfafttvcrDcniltfo ßl 



Jemf;ntt »nJ) fpnngemie ein ©f a^ / a^aniur aWe n 

 •^arj öDcr rt*f Äff i^irD/tDii-J) er fo mmb/t4 man if>nm 

 mit Pipern 5ernei6cnfan. ^^ *" 



2t'ri5cnetj i^or 6toJ>c C>}2en!($en mt^jiwhst Mmx/ p< 

 damit $u purgieren. 



dte,t)n5PenidijinpJuraIi numeroaenenncf. M 

 2fra6ifcje ©pra^ mtrJ» er V)on Andrea Bellunenfe. 

 Alfemdßimnt/\>on Marih. SyIvatico,j//m/^. '^cuffc^ 

 ltir^&er3ncferveni^>/g)<ni^oberiQ^cnii)Jucfcr/t)!lJ> 

 (tu^ 3ebre()eter gucfer <jcnauf / Dictvcil er in bmkuw 

 tm oöer (t\?ie e^ t)ic2tpcf Jccfer nennen ) im fpiniun 

 fjebre^et tt>ir^, 



©a£? LXIIL gapitd. 

 93ont)cm3ucFerpc«i^ 



(^^(gr^enibmcfer if! m<^ ein ^ema^fer 3«. 

 ^Slcfer/ Der ivirD^on an^erm/)nrfi5ncfer ge* 

 ^"^öma^f/<jemeintglicl)rtBer s>on Dcm'^t)oma|ln* 

 eucfer/Dcc^ i(? Der (Saj]^uinjucferamaltcrl)cf?en Darju/ 

 j)nD macJ)ct man benfcfbcn alfö: ^liml? (Salfaunäucfer/ 

 iij.oDer iii;. bi^ in Die ».»^fnnD o!;n]ijefe5rfi^/i?ie^frif^ 

 Q5runncnn?a|]er Daran fo mlßcmis if^/ äerfa^ Den über 



, einem finDen ^of>(fetverf / ba \)<ik bereitet Da^ meiffc ..,.„^,.., ^.,, .,, „^„^ ..,„^, „^,„, ..„ v::,^^»«»« vn 

 »on fitnff fnfd)eit '^j;crn / fa|l mit einem faubern «^e^ H ä^r^fmÄrnTu^' beTb^^^^ 

 femfcm jerffopfft/ Dagfie jn-:S3a|fer m\Hi\/ Dartjon 

 fpren^e mit Dem fjeDat^fcn ^:^efcmfein auff Den fieDen* 

 Den 3«cf er/faffe Darna^ eine tvetf fteDen/fo Ränget |t(^ 

 attc ^areiniafeif tn Dem ^ucfer an Dac? geffopffte 

 ^wHav/al$^mn feije Den »om getver/ t)nD wann fl(^ 

 Da^ aulfjteDen j>teaeie^f (jefeijf/ fo !)ebe Das? ijnreine »n^ 

 Den ©d)aum mit einem (o^aumfoffef fauber DarDon/ 

 feae Dann Den Jucfer tviDer über Da^8ett?er/ fa»Te ihn 

 njiDerfieDen / fprenge aucbwiDer mitDem^jefropfftm 



genfctafftDe^qjenj&sucfer^, 

 5N(Er 93eniDjucfer f;af eine Ärafft i?nD ^im^Mt 

 ^^mittefm^f^'ig ju ertt^armen / m miföcrn t>nb jucr* 

 weisen/ i)nDif?auc^nic^faaein im @cbrm4 bei; Den 



^iKrweip mit Dem ^Sefcmfein Darauff wie aimor / ^nD 

 nimb e^ Dann auc^ alfo Jint^eg/Dae tbuc fö offt bi$ Der 

 Sucfer feinen e>ä^a\m me()r sibt/ Darna^ \'ii^c De» 

 Durc^ iin fanber ttjuain ^ud[) / »nD fe^e if)n ttiDer aber 

 Da«fScn>er/fa|Te Den <}ema{;ficb »nD Doc^ f!ef s an einan- 

 ^ Der fteDen/bipDaßer anfa^e 6ro|feDicfeq3fafcnanffin- ' 

 werffen/af^Dann nimb eme gfatte epinDel oDcr fonfl 

 (in 5fatfe£fefecffein in einem frifct)en faftcn ^a\]'ct 

 ßikiit/ f?ofTe Die eines? 0fei?<*g tam eine^gin«?er£?itt 

 Den fkDenDen3ucfer/Dap»on Dem^ucfer Daran iian^ 

 gen bleibe/ Den f ul)fc in einem faften Gaffer ab/ wann 

 mm Derfefbige crfjartef t>nD gern ^on Der (SpinDef oDer 

 etecffein gc5)t/au($ fo man Den im 93?HnD fetvet ni^t 

 an Den g^^nen ffeben bkiba 1 fo n?i)Te t>o^ er genug ac 

 \i^xx<n ip.:?)arnae^ ^e |f)nen t>om gewer/vnD faffe We 

 ^fafen gar wof niDerjl^en / afgDann giefte \^in auf <t^ 

 nem i)}?armef|lein mit i]D?dnDeIofe angef?ri^en : wann 

 <r nun gar auff Den etcin t>erfio|fen if? / fo ^ebe Den an 

 Den Orten auff/ »nDwirff Den t>on allen Orten jufam* 

 g men / t>nD i%\M Daef fo fang / bip er ju einem ^fumpen 



^^niDjneferin^peiföDer'^rancf/ cJ>er aber dein i^ftrf. 

 'r »or fid) fcfbf? m^aik manier »nD tvei^ gebrai^cf/ 2J,^ 

 Dtcnw wiDer Die DCaulje Der j^eefen t^nD Die J^cifm-/ 

 linDert Die <55ru(? / i^ gnt wiDer Den jF)u|?(n / erweich« 

 Die 2(pof?emen v>nD machet aupwerffen. 



g>eniD3mfer mit gefottenem @u^f>of^tt>affer jiuf' tn*i« 

 nem3ufep gemacfjt/ v>nD De^^ageö »iermaf/ nemfil ^"f^** 

 D«0932orgen^ niHtern i>mb fec^ö^(>r/ 95ormitta0 

 m\b ae(;en ^f)r/ ^7acjmittafj vmb Drei? 93f)r / »nD Dt^ 

 2(benDi? naeb Dem ^ac^teffen tvann man äuQ5t*ftca^ 

 (ku tt?if /;eDc0maf iiij. ^nr?en warm gcft uncfen/ j)i!ift 

 wiDer Den Dirnen t>nDtrucfncnj^n|Tcn» 



(g^ wtrD Der ^^enibancfcr ben innren .tinDern W 

 l?nD fa|?nihfiej gebrau($et wiDer Den .f)ii|?en/D«n \%^* 

 get man|f)nenin ü^ren^retjfcin oDer fonftinOW 

 jertHebeneinjugeben. 



?8or Un /)«f?en Der i'ungen ^inDer ijlfaf? nu^ff? ^1^»»« 

 »nDerfaf;ren nacf)föfgenDe0iiatttver<]fein : ^linibrcm J^'"^' 

 gepufferten ^eniDjucfer/ jwet) iQx\\i gut»crfcf)fl»m«f 

 3ungfrawen^onig/ frtfc^ au^gepreJTet fn§i)J?<un^ff(Jl/ 

 jeDe^awetjiott)/ »ermifi^e e^wof in einem @tein(cin 

 Dur^ einanDer/t»ap e£f iin Dünnet iattwcrgfcm n?crD<. 

 S3ßon Diefemgib Dem^inDe jeDertweifentinöjeni^i« 

 fecfen/e£f tfjut Den J^inDern fef;r wof. j^^^ 



^KiDer Den trncfenen jP)uf?en : <2f^inib \\<\'f'^^^\fj^ 

 9)eniDäucfer/jriiij.Q3n^enfrifcJ^rHnnentt>aper/wiö 

 j.9)?a^frifef) gemofcfene93?tfc6/ tf)uefie5tifammcn'rt 



fauber »ergfafurt »nD wof gewaflcrre^ *0«w'f / 



werDen»nDnid)fme^|iie|Tenwrf/af^Dannbe(freicf)c K »» fuu^'vi vuj^i^iFm. vl^K>^v^. »^*x::""r>c.:,k,e 



öie^anDcmit2(mmefmeef/»nDf4ifage DenSucfer. tapfutigfic^ bei;einer ©auMI)««-^^^»*^*^'. 



ffumpcn an einen frummen Jf^acfen in eine OBanD DagDa^9Kafferfuti?er5ef;rtf)af.^onMefer W6; 



eingefeftraubet / Den jeuci; er|?ft^ einer (gfen fang an '^^'^ franrfen J^uflenDen Dc^ ^ag^ i?iermal m^'^^^ 



^i^i »n& wirff Den wiDer t>mb Den/)acfen / Darna^ 

 leuc^ Den ietangen>nD weiter an Dic{)/ i)nDfc^fagei()n 

 afiJwiDtrumb »mb Den/)acfen/ Da^ t()ue fo fang b«ß 

 Der|u(fer anfangt ^artmiDf4)onwei^5UwerDen/miö 

 im^Den je f5nger je weiter /miD DieweifefJnic|)teine^ 

 pann^^ercf otfein ifl / fo foUen alTwegen jwo oDer 

 «>rej|>erfonen öaraugebraueftet werDen/Da^/e einer 

 »mb Den anDern oSom^ti mdge/ Dann je mefirDer 

 ilicf(;ratjO3<amirei»nD3e$oa«mirD/;efe&0mrvn> 



ter maffen/jeDe^maf j.^ee^er '^tt warm i« ti , ^^ 

 @epuft^erfi53eniDsucferin aUen epeifeng«J"^^^;iä* 

 t|! faf? nuüficl) Den jenigen/fo Durc^ fangwirige fran^ 

 Jeif in ^crjeljrung fommen fetynö / ^^^f^^ 

 Denen/fo mit Dem f^winDf«cJ)figengteber km^^Z. 

 ni^f 5U Ärafftenfommenmo'gen. :ö«nf«^^«"'^S 

 faflDienfid) fo jie nef^meniii;. oDer i>.^«f^"?^S 

 cfcr^/wiD ierfaffen Den ineiner9)?a^frif'=P^««^<'*^" 

 Sf?(^mif^/«>nDrr«icr«nDa^tvf«vin^i^^ 2)«i 



