^atf€rf«Q5«cf/iJonÄr4ufcrn 



A svn Aüdumfapiat Cerertfufit bem cUru, 



£x gTAfiüßt colU bonüfatisuc veterata 

 De quapotewrßotnachm mn mde gru vattr, 



S)4^ ^kt fcrj tkt mb alt m\ ^af)ny 



S)<m ^kv fo Wllalfi ööcr gart getrieft/ 

 S)ä^ fiiur oDcr jun^ i(T/mncfc ni4)t/ 

 '^rtncfg 60^ nacj ;iof^ i^nb fiiU Ht\ ^M^tt, 



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f<I)öiK Icblidx Sarb / fc man ^iTcii wciub imio ni^i 

 8» t?tc(trmct<t/tpnD fcnöcrl^cj) ofccr fcji jcni^tn fc tcf* 

 (cutcn^ugcnt miff acivo|JlK^|dn^/^^t)rf?ln dncm 

 •^tfd^lKcJjcrUin t>oU Mcfc^Q^icr^ mcf^r^rafFr tn 9'^a^ 

 nma/ i^ann in (fiur sanken CD?a^gcnicinc5 >J^icrtf. 

 4bcr Cic jenigen fo<0 nid}t gewogner fcl?n^ ju frin# 

 cfcn/Jen m^^t cggrojTcn S)ur(l/öann c« r(clnK{)r 

 <ni 3lr?<nctj i(! fcann cm gemcimr'^rancf / mit fo 

 fic ö<f[<n iu »id »nfc c^ nhtm^^is tnncf cn/fo tvcrdcn 

 fiart)«jfgti)amn/g<n>tntien ^anptmht^imb rre> 

 rote auffiugtgangcfi^ter. eo man fccff clbigcn bme 

 tin gemeinen *;^rincfbcc()<r m in cinaamjcma^tn. 

 fcrtf ^ier^ »ie man cg i)k m Utib ma(^cf /»crmifc^et/ 

 fo Witt ein fjerHic^ gju tri jTarcf q?iet baraup/da^ wol 



aup CS^i^cn ober rtnöerm ©etr^tö/fft f)fßtger/n?Ärmf 



rnMorffcrfc(?er/nef)rcfauc|)Kfcr/jeDicfercin^icr G m!)m/bcnä)«t|?loTc()ec»nrgu7ÄH!if^ 

 f |l je me^r <g m^mm je st6kv ©cHilr mt> ^m^tm S5ic gjotmfclje <Sicr feint gute wciffc ^m/iit 

 e0gebicrcf/fc&tinnci:ctttQ5icri|l/&ocl)öaf eöi9?a(§ r . . 



genug l)i\bi »nMtof gcfoftcn fe^c / k Bcjfev »nb fubtiler 

 ©eWnte^ machet/bringet au^ Mb bnrd)/b(%tben 

 Uih tveniger v^nb madjct tvcl f;arncn. 5)aef >^ier fo 

 tt>ol ge!)opffet i|? / haftet bm ^aucf) offen »nb für' 

 bcrt bcn /)arn. '^k ^ter fo mit bcm @(^ar(a^/ ia* 

 j?anberblumcn/®ag[K(/i?nbanbern jjiuigen iiberfic^. 

 tiec|)enben Usingen bereitet iterben/fetjn f^^bficf) mb 

 fonberli^ bcncn ^?enfi$en bic cm blSbig ^awpt ipnb 

 JF)irn haben/bann |ie f(^tt?5c{)cn brefclbigen mercflicj) : 

 (E«f i(T auc^ bte "^runcf enf;eit rom Q3ier nac^tbetfiger/ 

 fcf)ib(ic|)cr t>nb fangivcf;renber bann big ^ciug/ fiiu 

 fte J?te( grober auffrtc($enber S)ampff machet 



.. Q5i«/bieau({>?>öjn(f4K«f. 

 mancf)erle»? U\) ben ^oUn gebraurren »erben / t>nb 

 »erben aber bte j>or allen anbern gclobr/bie ein <2Bcin* 

 piwrecj^rigcn ©cfc()macf babcn/bU (dfcJ)en bcn S)urf!/ 

 ne^rcn aucj fc^r »of/3eb<5(;r<ncingut©cb(ut/t>nb 

 »armen rnttteimaifig. 



S)a^ /DamburgcrxSi^r tvirb gemeiniglich a\\$ bcm .<>amburflif 

 ^Mam gema4)vf i^nb n>irb anbern ^ajal^enbimn '^^" 

 »orgciogcn/btc in '^cuifc^lanbgemac^t n^crben/eß ^at 

 ein guten anmungen ©efc|^macf/if?f?arcf rnbfrÄff/ig 

 i?on bcm <2i54t5fnma(^ / <g mhm fchr n>d/ gcbieret 

 önte gcue^ten \?nb ein gvfnnb gm ^Mtj j>nbgett>in. 

 nen bie eß trtncfen ein fcf)cne kbiic^e J^arb/ wie an ben 

 jungen ©efcllen/3ungfraun>en »nb-:iBeibcrn biefc^ 



»nb ja^en 6#tm / bk fOjnjcrlt^ tnb (angfam »er* H £>r fg ja fet)cn iff/bic aUo »cjfgcfarbt wib ein larte 



jehrct »erben, '^k ^kt aber bic mit ^ilfenfaamen/ 

 3nbianif^en ^ocfelferncn »nb berenglci^jen Btiu 

 (fen / bereitet mcrbcn/foll niemanb trincfen/bann tk 

 lenigen fo bag icbm »crwircfet ^aben / bann bfe brin* 

 gen /)irmvMfen/23n(tnmgfeit/pnb bip»c((en beng5» 

 ^n '^obt : 6o buncn bie fo mit Otu^inftciert »erben 

 bie ieber t>nb[ungen an^/i)erbrennen baüöeblnt /ma» 

 ^en tin i>ncrfi1ft(id[)enS)ur|!/»nbma(|enabfd)eu(i» 

 «ie/!)ep(i4)e/rofe 2(nge|tc^ter gleid) bem^fugfa?. '^ng 

 t^ier bag ni<^t »olgcfotten if?/ t>nb ju bcm man bc^ 

 ^a(^ ju wenig /»nOb<£f '^Bafferef ju t?ie( nimbt/»nb 

 barju niei)f falber genug feubef/»iertnet(i^en£)rten 

 am Ovheutl^rom bcr gebraut if!/i?erurfa(Jt»id^laf! 



jj »nbaufflauffcn big ^aucJ)^ j?nb gcbieret »iel J?ngc* 

 bamterbofer 5cu^ten/i?nb ba^iibtv no^ mc{>rfomtt 

 ^crne»en^un(? ber^ßcibenWatter bie man an (latt 

 ber jPjopffen braui^t / ma^et trimmen »nb:öarm- 

 geg((|f/je beffcr 9Sßa|Tcr man nwi^ ju bem ^ier nitnt/ 

 l< bejfer ©eblut bag ^^Sier gebierct/ »nb bag ni^t bar* 

 nmb/ba^ bag CSaffcröeblut maxien |olt/ fintcmai 

 ^cin f^IecJ)t ^a(fcr ©cbn'it generiert/fonbern barnm 

 bicttecif (ic^ bcr 6afft »nb bk ^ratft in ber 3)?af^ mit 

 tem OSBaffer (m brawen »crmifchf / fo nun tag SS3af# 

 fcr gut i^ mb ton anbcrm QÖHjl »nb CÖnratf) gefSu* 

 bcrt / fo »irb auci) bag ^ier fi^uber »nb gut / wb ma* 

 «i)«t mu^ ein reinem gut ©eblut/ fo ba^bop infidert 

 ^ajTer t>m ?0?enf^cn »nb ^ieb^arn/ x>cn 3)?!(?(a- 

 ^<r\/mb bartnn man alleSÖnfanberfcit i)nb '2Bu(l 



£ )ti tragen ^f^cgt / im brau»en bic guten <g<iffi tnb 

 ^rafften beg3)?aM -- - 

 ^<infe(bt0cntnpciert/ber»cgcn fol^c^ier biebarmif 

 bereitet »erben/ atterjanb bo'fcn ©rinb/^nfdf«<|t/ 

 ^t«b0/e^orbocf/i>nl> anä) bm 'auf an generieren/ 

 l^tö»eg<n oöc bie/enigcn/fo }t)ti ©tfunbf^dtfieb^a* 

 ^n/bk fotten (tcj fo(c^er ^kt entfialten 



iinbeJ^auf!)aben/fo Raffet manaiict)i>or ge»f^ /ba^ 

 bk jenigen fo c^ iruicfen/ juc^r (ercj^tdcj ben (Stein 

 iiberfommcn/ bann c^ treibt tax i)arn/ reinigt bU 

 Wann t>nb JP?arng5ng/e^i[f in fummadn iixi{\(i}tg 

 mb gefunbeg i35ier/»ie»o(e0 nic^talt »irb/ »ic alle 

 anbcre 9B5i?en »nb ©pd^bicr. 6 o man fdn aber 

 aut)idtrnicff imbman bamit jufanffen »ii/fo ma^t 

 <g (in rote5»nbbucfdcc{)tjgßf ingcfn^t / baffmitber 

 acif abfc^e»(lch »irb/i?nb t>DU b(a«»er/ bkijfarber mb 

 roter »crmifchterSarbcn an5ufc()en if?/»ie bk ©ugdn 

 ber 3nbirtntf<^en Juanen / gfcid^ »ie es bcnen bcgcg* 

 nct/ fo bie fTarrfen j)ti?igcn 9[i>dnnberm^ffigfrin<f<n. 



S)a£i ^ubccfif4) Q3ier rft cm fef)r fiiXtct<g »nfreunb^ mtitif^ 

 \i^<g^^iQt/ bas in ffcincr ober »eniger ^ropcrtion ^^*^' 

 trnndfen mac^t / ba^ J^anpt »erboact »ic bagfomit 

 bcn ^nbiantfc^cn Jvocfe(fernen bmtut »irb / vnb 

 bring -t auc^ barncbcn lang»irige J^aupt»e^et^umb/ 

 iflcin bofer/fcI>ab(ic^er mb v>ngcfunber "^rancf/bcn 

 imis<n fonberlic^ bk ein biobtg mb f^m^^g S;)an}>t 

 t}ab<n, 



^üg ©o^farif^i ^icr ^at ein jirnft^cwarmcnbe <fioßiatm 

 ^atnr t?nb (^igenfc^afft / iflamg fu^(e4»fig im 2fn» ®*"* 

 faiig/barnac^ bii^eif <g mit eincmOBcmgefcf^macf auf 

 bcr 3ungen/tf! ein geftmbeff ^ler/gibt gute dlaf)nms 

 s?n b gebierct dn gut ©cbüif. 



Xii^g (Jmbccftfdl) ^icr if? biinn/ fiibtui/ ffar mxb <Emht(tir4f 

 burc^trtngcnb/ iff am gefd?macf bittcrccürig mit dner ®'^^- 

 licWie^n fecf^^pffe au^bit'^im^m/iofi^it bcn burfl 



)fteni^t 



f^^ »^ncren, 



Jf «»«• 3m(anb m ^rcuffcn ma^f manttef ©orten g«* 

 UgmbfftnW^ig ^5er^/abert>nb€r bcnfdbigen aUtn 

 p«tba«X)an?gerbicr ba£?man awi^^oppmikt nen* 

 «et ben 5>rei^ / »nb übertrifft anberer ianbfcfiaffteii 

 ^ier in fe«ner6t5rcf »nb J^rafft/bae^ ifT/fc^on bimm 

 ^«i>nb bicf »i< dn 6t?rHp/etf m^ret feijr »oC/nw^a 



»o(/fc?t ftc^ b.üt mxb blafjct fctjr acnig / (jaitet fiel) i 

 ftc^j<u<^t/»nb »erben mit K lang tmb bie /5«ijfammcrn/e0 treibet bcn jF3arn f raf- 

 figlic^ »on »cgen feiner fubridcn i>nbbnrd}bnngcn- 

 ben Bubflan^/rnbbageer fo »of gefjopffct if?/ (o'jci)e( 

 ben :Dui ff »o(/ f?eigef nu^tin biXgf)anpt nberficj) »i< 

 <inbcreQ3ter/c^ führet auc^ bte0aflen bnv^ ben l;arn/ 

 ff?dn nu^iic^a ^rancf mbcr©cctfud)t/ be^g(ci(^en 

 in allen giebern/bann ig ^m^t ni4)(/fo f aftet ig an^ 

 nic^tjUJpid/ fonbcr-^n ifl in feiner i)laturtcmrerjcn/ 

 mb ift bero»eg<neingefunbcr '^rancf im^Sommcr/ 

 bet?b<i?ongcfunbeni?nb erancfen Ü^cnf4)engemin* 

 «fcn. 



^g <^raMnf(l)»dgif($ ^itt/bag man m^ 9J?nm ®raätt»<t 

 mnmt/tl?bem€(lib<«eif#w Q3tcr fa^aleicj/ 1|? boc^«'^^*^^^^- 

 Ji){)|) i^ flribcr 



