

fliii^ Pamctcru?nacn{)Cflcf maflfigli^.Galenüs fprict)t 

 in fcr 6rctf fct)c er mm<v 91at«r/t>nD in bcr Zv^o 

 HCl) faffcr (Eompkrton/ t>n& mt er tnnerlic^ tnö euf. 

 f<rli4) flUr @pci^ t)nD 2fnjtt<i) nn^tic^ gebraudjf. 



^abcrfcrn^nö flmiNn |Tcfaukrtt«f / fcßcn J>fcm« . 

 3Ut<v frifcixr scfottcncr ü)?ik^ 8»/Ifl|T<nß itcl frebcn/fo * 

 »irb «in gute anrnnl)! ig< epcrf tavaiif / i>K kht »ol 

 fpciietwiömljrcr. 



S)iciXcufctt>nb J^ricg0t?c(cf »annftcm5<föiic. 

 pcn/fo ru|t(n ^it fid) mit jr^abcrmccl/r^fchtcn cö tvet (n 

 ^lurcr/f^lascngalfotiumgÄflcfncui/an^nnricnu 

 amim in cinOrt fomnKn ^a nicj)t »tcl x^huKt ^cv 



j^vm«ncepci|i|?/vni)meJ^fintJiicrm^^^^^^^ f^n^t^ol (leben /fa(ij<niJtafBmVtff/fo hin ficcm 



B fonferlid) m^afomitv/D&entralo/2f{3nutt/^or. c 3uteeuppen/ö«e|T<nfKmir^tebt QBoUmfi eto^ 



ömMV/to^ttJflfcenrnDanDernt^ietenörfen/bape&fe. m^cinsutcntSrcptAbcn/fommmenfie^eg/iakr. 



fe ^Xrcx) (mm »0(511 fo^en wib Bereiten «?.ff<n/ mee(ömel)r/3ictfen Oi^aUer ju/laffen? tarnad/ au et. 

 nem <^ret? |tcl)en/fo |)abcnfie iwerj guter gencht/fcarart 

 fte ri4>wcl fettigen fdnnen / tnb t()nnfclc()e '^petfcn 



genoflen werDen/fo ge6rauci)en fie Doc^ auc^ Darne&eit 

 ©rie^mect J^e^&enfornmcel/95$%ntnD6vel^<n# 

 meef/Dara«^ fic bann m^ m ^n\) m machen pfi<* tm ^rTeÄ'itfen män^mf^i^xml 



gen. <Bon|T t|l nicfif ojjne Da^ ju »nfern gelten t>a& JP)<i» 

 termecf/ijnb J^aberf ern dfo in ein gufen 9Cuff/al£^ ein 

 gefintöej^ofl tommm/Ms ntcjt allein baö^auwer^* 

 »ofcf/Jpjrtttöitercf ö(eut[) i?nb gemeine ^iirger/ fonDer 



X)ie gemeinen ^au^leutl) pflegen jt)te JPjaberfcr«^ 

 öii^ übgemelter ma||en 5« beretten /»n&fpeifcn jtjrt 

 JlinDertpni) Jf)aupgefin& tarmif /»nb iflin der 9Qi?W 

 j)eit ein gute rnDgefnnfee ^c^/bHfii}tml ncf)ier rnD 



ic() Me ijcm2(öel/ia an^? ©rrtfen/Sur|?ent>nb .^er. flÄrcfet/iveldiea Cie taglie^e (Jrfa()rung btjcnget/ cf)n. 



ren Dcp^aberf ern^ »nD J^abermeel^ m j^ren JKii^xn 

 ni(i^tentr(itf)en w^Ikn/fcnDerlalfen fo|llKJ}eiJi 



öngefel)en baf t>erJP)abern bc^ ben 3l(fen Mr»cr iiic^f 

 gehalten/ fcnöern allein t>or ein @petf vnD Juter ber 



euppen/Q3reij »nb 3??Ji^(ein baraiip machen/ tk nit g)f<r j, ^,„5 t,<p ocmbttt)« i|! gebraudjt ivor btn TiUt 

 allein Diegcfnnben 3)?enfc()en ejfen / fonbern au* bic wir ^aben aug tai^lid^er «tfojirnng / 1^ tUMtnbct 

 C^rancfent?ielfaWggent«jfem _ _ H^»^3"3««l>/ i>«mitJhaberf<rn»n&gefcd[)rem^a* 



(»ermeel gefjjeifet njerben/ fc^r f?arcf bnb wof geffof 



S)er jp}aberfcrn ober Jf)a6crm<e(mber©pe!f ge* 

 ^mt> ^<^f[^"/^ö r<^) 9^"^ '" Suppen Ober ^rc^en/ober wie 

 K«. ' berimmer mag gebraucht werben/ bienct fonberücj) in 

 e£^ bem Ijtetgcn Jp}aupftt3el)efl)um6 / »nb fonflaucf) in a(* 

 fM,,. ' Un^rancf^eifenbc^i)auptfif»nbber3fugeni?önj)i« 

 J^^ i?erurfac^et/be0g(eid)enben J^trntDutigentpnb'^öb- 

 S?3r" fit(f)tigen/bcnen fo mttbem6^n?tnbel belaben fe^nb/ 

 Jjwj»* »nb bie MB 9>arh}p gerut)rt I;at/bef ombt über iiH maß 

 »ÜSIÜ ö>6l ben J^uflenben/ipnb bcnen fo mit jnmtU^m ^a^ 

 ^*>i- (fernen oberöeitentDelje begafftet ftnb/bef gleiten ben 

 K*^.;^ i«B«f f»c^fi«J<n »nbü)Ji(Rfn*ttgen/ tut alurktt b« 

 himt $nfri(J5tung gemeltcr (Qiktxt/ bienet auej tm 



tatton tt>erben/tt)te folcfjefifau* btegrcmbben Nati- 

 onesjDie au l?n^ hemmen/ bezeugen mufTen/fonberfi^» 

 aber Dk (Sngett^nbcr bic it)v< iltnber aOein mit ^aber 

 gefpcifet/tonb j^nen 9)?orgen0 »nb 2(bent0 aur 6petf 

 »nbiflaj)rung einen guten bunnen J^fi^crbrep (äffen 

 ma4)cn / barmn (ie bie ^rcjfam »on Dvccfenbrobf g<* 

 ricbe(f/j>nb barmit bicf gemae|)t/bai? luxk n bie ^inbec 

 aum 9}^örgen i?nb 97a^tjmbt0 e(fen »nb (tc|> barmic 

 fatfigen muffen / bar»cnfie bann fo fTarcf t)nbfel)6ii 

 fepnb »orben / »ie iO?t(ct) t>nb ^(ut gefArbet/ baß fi^ 

 au4) ber furtreffentltch v>nb J^o^gele!)rte 2Äann/ 



(jsh" <^oMracten>9?enf(|en/beßg(etd;en ben©ltbfüc^f igen/ Dodor Guilielmus Turner us,baruber »erwunberii 



^»««»teft ^obagramifcjen / t>nb ben jcnigen fo m '^ertian oiJ „^nff(„ / «^(((Jjer aud) feine ^inber mir fol^^er Bptif 



J^ k^mxtan lieber ^aben / i(? m^ ein furtreffende^e ge^ j craogen/»nb bem^aber beptt>egen au4) an befonbern 



f^lHi?. f«"öc epciß toY bo^ ©run in ber ^Ikm/ t>k J)arn. njreiß »nb ioh aitgcfeiirieben / »nb benfelben mefcr <ü6 



»inbe »nb ba0 fc|>tt>erlic|) (jarnen/bicnt i?or U< ^eiffc- jutjor tn fonbern ^:a3urben geM««- 



rigfeif/aae@cbrec^enber^ru|?t>ORJf)ißi?erurfac^t/ — ' . . ... 



t^nb i(! fonbertic^ ^et(fam benen fo (Si;(er atißteerffen/ 



t>nb ein gcbenebetjte «Bpeip^nb Zxfitm\) in atten ^inU 



Sm i>nb g>efli(ennif<:^en gtebern. 

 *I)re J^aberfern f o^t man mit SXtnbffctf^bru^ ot? 



ctuer j?)anenbrH!)en/ btinn ober bicf/ wiee^ einem je# 



<2ÖÜ man aber bie JP)aberbretj bcfferjaben/fema^ 

 man tk mit guter J^unerbrep/ ober ober mit O^fm* 

 fleife|)brii^e lieben »nbabbererten/fo nejjren fie ri^ 

 mei)r/t)nb |?5rcfen beff<r, 



(£t(t4>e (leben b<i$ J^beritieel mir frifi^er Wtil^ 

 faf! n?o( ju einem ?25re^ / Mg nejjtet auej) fe(;r mU i^ 



ben gefe(f /»nb j?reun>et>peter(<nfraut ober anbere tvol* <,({<-„ »nb jungen imti^m i infonbertjett aber ben ^in. 



tcd)enbe »nbgute ^r^iuter «eingefc^nitten banlber/ 

 bie fepnbbcvbe gut »nb ein fo({(iej)c gute ©peiß/bet)b< 

 iJor gefunbe' »nb f rancf e im^ 1 bann fie jtarcfen »nb 

 gtben fef>rgute '^Ra^rung. 



S)te ^re>?(ein ober (3iipp(etn »on J^abermeet mx* 

 E benau^auff t»ie(tt?eg bereitet. <5f(ic|e bereifen Mi k ji(;r n?o( 

 ^abernmee(mit ein n?cnig ^urtcr/ gicfien - ^ 



beren ein lieb(i4)< *»*> !)€ilfame ^iß<i^ »nb 5)^at)tHn3/ 



bie jf)ncn ni^t mag terbeffcrt »erben. 



<5((ic|e fiebe foldje ^rei?(cin mit guter S)?anbe(m«c^ 



»or tu ^rancfen »nb aupgematten 2)?enf^en/ beß* 



gletcfien ax\^ »or bie gebria^ten/ mt ftrifftigen pc 



IS ber HtuhxnhH ©ric<|if<|3fr?cf/lib.i.alim. 



Siöaffer iu/(affenß tvo( fteben / fadjenj? M^ genug \p f^retbt/ baß mau ftttf*fncr;^tfbtejf?ab<rfern mit »af* 

 »nb gebrauchend ux ein <gtipp(ein / etliche t(;un tiw fet gef oc^t Jjabe/ »nb bte mit ftiffem '3\>cin/cber gefot* 



ig <5|fjg0 ober 2(gre|t£? baräu M^ a ein wenig fati» 

 tterlee^tig nxrbe/ fonberd^j aber »ann fte biefe ©iip* 

 «*^mi \m \)ixi ^ebricitantcn geben »oßen. 



tcnem Wtp ober aber mit .^onig»ein geffen^b. 



(gtde^e aberiuipnfmr3ettmaehen einen (jerHie^cn 

 ^rei? i\\4 bem ^ahrmeel »or gefunbe »nb francfc 



^i\\^< röfcf>ten MB JP)abermcern>te oben gente(bef/ ieut^/ber rreffÜictK gute ^7aj)rung/gibt/fe()r nrol fpeife« 



J>nb ma*en0 an mit einer (Srbetfbnifjen / gebend oJfo 

 ben ^rancfen / ober mac^en^ m «wuig faunjerteclitig 

 mit :3fgrefl ober ^fl'ig. 



t>nbfrlfftiget.6ienemmenJ0abermec(tt?cnig o0 WU 

 fcl^uftcnbariiber gtucn weiffen QBetu »nb gute fepfJ« 

 ^4)fenf(etf(^/Jf3amme(fleif«|)/4)unercber(£apaunen# 



^<}i^<. neiwtttn JP)aberf<rn/queS<n tk t>nb w^f^en fcrutK/»a0Jte jeberaett bei; ber f)anb f)flben/;ebe^ g(«# 



^f«fmiHrflwß/fe5«n bie |u 11 



$hxü\)im^mHu 



mUi^m SSutter I5nb ©al§/|ebeö fo tki^mm ^P^^* 



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