Acetum. 
Eſſig. 
Klare, faſt farbloſe oder gelbe Flüſſigkeit von ſauerem Geſchmacke 
und dem ſtechenden Geruche der Eſſigſäure. 
Der Eſſig muß klar ſein und darf durch Schwefelwaſſerſtoffwaſſer 
nicht getrübt werden. 20 g müſſen nach Vermiſchung mit 0,5 cem 
Baryumnitratlöſung und 1 cem Zehntel⸗Normalſilberlöſung ein Filtrat 
geben, welches weder Chlor noch Schwefelſäure enthält. Werden 
2 Volumen Eſſig vorſichtig mit 1 Volumen Schwefelſäure vermiſcht 
und mit 1. Volumen Ferroſulfatlöſung überſchichtet, jo darf zwiſchen 
beiden Flüſſigkeiten eine braune Zone ſich nicht bilden. Der Ver⸗ 
dampfungsrückſtand von 100 g Eſſig ſoll nicht mehr als 1,5 g 
betragen. Derſelbe darf einen ſcharfen Geſchmack nicht zeigen und 
muß eine alkaliſch reagirende Aſche geben. Der Eſſig ſoll in 100 Theilen 
6 Theile Eſſigſäure enthalten; 10 g Eſſig müſſen daher 10 cem Normal- 
kalilöſung ſättigen. 
Acetum aromaticum. 
Aromatiſcher Eſſig. 
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