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Hauptmahlzeit darstellt, unten in Gemeinschaft mit der Familie 

 und dem Gaste aus Trevenque einzunehmen, da man uns zu 

 Ehren ein Ziegenlamm geschlachtet habe. In die Mitte des 

 oben geschilderten Emptangsraumes hatte man den schon 

 erwähnten Kindertisch geschoben; darauf stand die mächtige 

 Schüssel (bezeichnend la fuente), die nicht nur bis zum Rande 

 gefüllt war, sondern noch einen Fleischberg von '^'4 m Durch- 

 messer und 30 cm. Höhe trug. Es war ein wohlriechendes 

 Gemisch von Ziegenfleisch, Garbanzen, Reis, Kartoffeln, Calabasse 

 und den National-Gewürzen: spanischer Pfeffer, ranziger Speck, 

 Nelken und Knoblauch dürfen bei einem guisado oder puchero 

 nicht fehlen. Jetzt zog Manuel seine lange navaja, schnitt 

 ein Kreuz in das frische Brotlaibchen ( — ich habe dort nur 

 das selbstgebackene Weizenbrod von kreisrunder Form ge- 

 sehen — ) und dann bekam jeder seine zweizüllige Scheibe 

 in die Hand geschnitten. Maria Antonia überreichte jedem 

 eiiien ältlichen ZinnlöfTel, den sie preislich erst vom Staub 

 reinigte, indem sie ilm mehrfach durch die Finger zog. Eine 

 Aufforderung zum Zulangen schloß sich daran: die Hirten 

 rückten die beiden Bänke etwas näher, andere setzten die 

 kleinen Schemel zurecht, und die Procedur konnte nun be- 

 ginnen. Die Tischfläche mochte im Ganzen 3'^ m im Quadrat 

 halten, bot also bei weitem nicht Raum genug für 8 Hirten, 

 für die Hköplige Familie, 2 Gäste und eine Magd. Man 

 gruppirte sich daher nah und fern, sitzend oder stehend, wo 

 sich gerade Platz fand: nur die beiden Gäste hatten den 

 Vorzug, unmittelbar an der Schüssel zu sitzen. Jeder zog 

 nun seine naviija, ein Taschenmesser von meist sichelförmiger 

 Gestalt mit der Schneide auf dem Außenbogen: nun, Sie werden 

 diese Ungethünie von ^j^ Fuß langer Klinge auch damals schon 

 benu-rkt haben, als Sie Ende der dreißiger Jahre S|)anien 

 durchforschten. Mit ihnen begann der nachhaltige AngrilV 

 auf jenen Fleischberg, nicht ohne eine gewisse Delikatesse 

 geführt; es wußte sich jeder so geschickt die Fleischportionen 

 mit der Messersj)itze zu holen, tltiß ichs mit meiner eignen 

 Gabel nicht besser vermochte, und daher mit einigem Ajjjietit 

 theilnehnuMi konnte. Weniger behaglich schien's mir, daß die 

 abgenagten Knochen einfach unter den Tisch geworfen wurden. 

 Erst später verging mir der Ai)i)etit, als Fleisch und Kartoffeln 

 soweit vertilgt waren, daß die Brühelachen zum Vorsehein 

 kamen, und die 18 I.cHVel sich (hivin zu rühren begannen. 

 Maria Antonia aber deutete nujin Zogern verkehrt, hielt es 

 lür jniro Beschei^'uheit, und bildete vor mir, mit ihrem ge- 

 brauchten I^ötfel natürlich, einen Pri\ atdimpel in der Schüssel, 



Öictt. cntonidl. Zeit. 1889. 



