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 ì)elha estrazione del Glutine 



dalle Ossa . 



MFMORIA 



del Sig. GIOVANNI FABBRONI 



Corrispondente della R. Accademia delle Scienze 



di Parigi , uno dei XL. della Società Italiana 



delle Scienze , ec. Socio Corrispondente . 



E' 



Presentata il 5. uégosto 1816. 



[li noto da gran teinpo che le ossa d'ogni 

 animale sono composte 1° di combinazioni per 

 là maggior parte terrose , le qnali sono solubili 

 agli acidi; 2° di un glutine organico, che l'acqua 

 bollente facilmente discioglie . Le combinazio- 

 ni solubili agli acidi , ed insolubili all' acqua so- 

 no : un fosfato di calce , e di magnesia ; un car- 

 bonato , e fluato di calce; e finalmente qualche 

 accenno di allumina, di ferro , di manganese . 

 Il Glutine forma , secondo alcuni , la metà 

 del peso delle ossa in generale ; secondo altjri 

 ne costituisce la quarta parte (a) . Questo Glu- 



(a) La differenza nasce dal non avere stabilito 

 io che stato si contempli. 



