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 tola p^pìiiiana per la manifattura della colla . 



Si sa che la colla altro non è che gelatina ridot- 

 ta in stato secco . Grenet , Parmentier , Pellet- 

 tier riconobbero i risultati di Duhamel ,cioè ve^ 

 rificarono che da novanta sei once d'ossa cotte 

 nel digestore con trecentottantaquattro d* 

 acqua , si può ottenerne quindici e mezza di 

 colla trasparente secca , e più mezza oncia di 

 colla inferiore , che vuol dire una sesta parte 

 del loro peso . Ma l' uso della pentola papinia- 

 na è njalameute adattabile alle operazioni do- 

 mestiche ed alle arti a cagione delle difficoltà 

 che lo accompagnano ; ed il raspare, o tritura- 

 re le ossa porta una spesa, che ne diminuisce il 

 profitto , e non permette d' estrarre , almeno 

 dalle ossa dure, tutto il glutine che racchiudo- 

 no . Non è adunque dubbio che molto meglio 

 sarebbe , se a pari, o minor costo riescisse di se- 

 parare primieramente dall'osso tutte le di lui 

 parti insolubili all' acqua , e mettere il totale 

 del suo glutine a nudo . 



Sapevasi da gran tempo che gli acidi inte- 

 neriscono le ossa , sciogliendone la parte dura . 

 Boerhave aveva osservatoche gli alcali fan le ossa 

 più rigide , e che gli acidi le fan più flessibili . 

 Geoffroi vide diventato trasparente , e pieghe- 

 vole un cucchiajo d' avorio , dopo essere stato 

 lungamente immerso nellasenapa sciolta : Fou- 

 chy notò lo stesso fenomeno in altro simil cut> 

 chiajo tenuto lungo tempo nel latte, forse già 



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