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I4wertefizi per la eufiodia 

 de' Bejliami . 



L'Autunno fnol efTere la Ragione 

 più propria per vifitare con oc- 

 chio fagace le flalle , fcartando , e 

 vendendo quei beftiami, che non pro- 

 mettono gran riufcita , foftituendone 

 altri in luogo <li'cflì . Il miglior go. 

 verno per le Befiie bovine , delle qua- 

 li fpecialmente s'intende qui di par- 

 lare , è l'occhio del Padrone, il qua- 

 le deve fpeffo invigilare, perchè ilBi- 

 folco faccia verfo d' effe il fuo dóve- 

 re , Offervi fé fieno ben pafciute e 

 ripulite; fé fi mantengono fané e graf- 

 fe ; e come fia tenuta la ftalla . Of- 

 fervi parimenti di farle lavorar difcre- 

 tamente , e facendole lavorare più , 

 farle anche più governare . Quando 

 il Kfblco compra e vende le beflie , 

 diventa in certa maniera Mercante ; 

 8 però bifogna allora eh' eglia abbia 

 tutte le cautele ed avvertenre dei Mer- 

 canti . 11 primo guadagno fi fe il gior- 

 no fleflTo della compreda , con 1' in- 

 tenderfi bene dieHe qualità e deiretà 

 di quei beftiami che fi provedono , e 

 un altro guadagno fi fa ri g'rorno del- 

 la vendita . " 

 Tanto il Bue, che la Vacca, <|ttàfti 

 do fono di due o tré anni, ha Atto le 

 coraa aiTattò ii^e . Panati i tre an. 



ni « cominciano a moflrare un anef* 

 lo , o cerchio intorno le medefime » 

 e di là in poi ogni anello dinota un 

 anno di più. Conviene' offervargli an- 

 che In bocca , in un diftretto delfe' 

 labbra , dove foglion nafcere tante 

 piccature , o feffure , quanti fono gli 

 anni della loro età. 



Le doti che deve avere un Bue per 

 farne fperare un buon fervizio , fon» 

 appreflò a poco le feguenti r fia di me- 

 diocre grandezza , di quadratura per- 

 fetta , di lampe doppie, corte, ener» 

 vofe , con piedi mafflcci , ed unghia 

 corte e fode ; di corpo faldo , non 

 però molto graffo; fenfitivo alla sfer- 

 za , di orecchie lunghe e pelofe ; dr 

 mufcolì e ciglia rilevate ; di fronte 

 fpaziofa ; di occhj, labbra , è narici 

 groffe ; di corna propozionate , falde, 

 nere , lifcie , fatte a. mezza luna, » 

 ch« non lìano troppo lunghe e folli- 

 li , né molto ritorte ; di mufo e na- 

 rici che tendano all' insù ; di tefta 

 corta ; di pelli lunghi fra le corna; 

 di cappa doppia , lunga , morbida e 

 nervola' ; di pelle lunga folto la gola ; 

 di fianco alto ; di petto largo ; final- 

 mente di coda lunga , e veftita di 

 molti peli*. Si trovan dirado, o quali 

 mai tutte qucfte qualità riunite ; ma 

 è bene faperle di(Ìingu«r& quando ^: 

 trovari&é ' ^ 





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