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^letodó per curare , « pre fervere i Ge/Jt , j 

 ojfia Mori B'^fJcbi , da quella maini- t 

 t;a, per cui i» quefli ultimi anni ne 

 perirono mo/tijfimi , 



PRla di tutto convieii avvertire , 

 toflo che i GeKì cominciano a dar 

 qualche fegno d' infi'zione interna, lo 

 che fi defiime dal prematuro cader del- 

 le foglie, dall' ingialiiiTienlo delle me 

 defime , dall' aflfideramento , e fec 

 chezza dei rami er. e quindi toflo co 

 deftì rami fgcchi fi recidano fino a! 

 vivo del legno, e quando fi teme con 

 fondamento, che tutta la pianta pofìTi 

 perire vi fi taglino tutti i rami alla 

 difianza di tre , o quattro piedi da! 

 tronco , indi nel tronco fleffo fi fac 

 eia aprire con forte conio una fendi- 

 tura penetrante fino al midollo : più 

 di frequente però fi fa forare da par- 

 te a parte, ed obbliquamente il tron- 

 co medefimo con groffa trivella de! 

 diametro di circa un'oncia , e qnefio 

 in qualunque Ragione 3 coprendo però 

 j rimarti avanzi dei rami recifi , con 

 terra , paglia j ficcome coftumafi. 



per oftare a codefte difgrazie dell' 

 infezione de' gelfi , con maggior ef- 

 ficacia da qualche teorico Agricoltore 

 s'aggiunfe a quanto fi è efpofto la fé 

 gucnte ulterior operazione. 



Dopo recifi i rami infetti , e fefo 

 jl tronco del gelfo ammalato vi fi fac- 

 cia aprire all' intorno delk radici un 

 picciolo fofTo . finch^^ quelle del tut- 

 to quafi fcoperte vi fi pofTano atten- 

 tamente vifitare , ove trovandofi per 

 avventura degli infetti corrodenti vi 

 s'uccidano ; i rami radicali appaffiti , 

 corrofi , e fracidi fi taglino , e vi fi 

 Jafci il rimanente fatto, e pulito; poi 

 vi fi rimetta la terra frammifchiata 

 con altra più morbida, e foftanziofa , 

 corretta pure fé fi vuole da poca cal- 

 ce viva ; in tal maniera 1' applicazio- 

 ne agraria riufcirà più ficura. 



«K-^^i^iV 



Monterà di confervxre le Uova frefchi 

 per lunghijf\ino tempo . 



L'Uovo , come è ben noto , per- 

 de la fua frefchezza col trafpi. 

 rare . Il fuo gufcio , che pare unito 

 e folido , è quinto un crivello pie uj 

 d' innum-revoli buchi , per li quali 

 efce continuamente un umore acqueo . 

 L' ufcita di quell'umore produce nell* 

 [Jjvo del vacuo , il quale dà luogo 

 jila fermentazione, anzi la foiìeciia . 

 Chi ritrovaffe il modo d' impedire una 

 tale trafpirazione , otterrebbe 1' in- 

 tento . 



Ciò fu quello che ftudiò il celebre 

 Signor Renato di Reaumur . Egli tro- 

 vò , che ogni fona di vernice com- 

 pofla con Io spirito di vino , tutte le 

 ^,omme , come l'arabica , la colla di 

 pefce ec. , ed anche la cera , intona- 

 andone , o verniciandone rU>vo , 

 turavano molto bene i pori del gu- 

 fcio , e lo confermavano frefco . Ma 

 le vernici e le gomme non fono così 

 comuni , che il Contadino le poflTa 

 avere a fua difpofizione, e la cera co- 

 da di troppo . Conveniva dunque ri- 

 trovare una materia comune , e poco 

 jifpendiofa . 



Qiello che fi accomoda alla fempli- 

 cità e alla povertà dei Contadini fi è 

 il fevo di Bue o di Caflrato , il qua- 

 le fa lo fleffo effetto della vernice, e 

 poche libbre di effo ballano ad inca- 

 miciare un buon numero d'uova, che 

 fi conferveranno frefche , feuza che 

 vi penetri dentro nefiftjn odore di fe- 

 vo, come potrebbero temere certi pa- 

 lati troppo fenfitivi e delicati. 



Tutto Ila che la faccenda vuol ef- 

 fer fatta intanto che I' Ujvo è frefco 

 e il gufcio deil* Uovo vuol efTer co- 

 perto in ogni fua pa-'te . Q.iefl'op3ra , 

 che par taciliffima a tutta prima, non 

 è tale venendo all' efecùzione . Per 

 immergere l' Uovo nel fevo tiepido , 

 e liquefatto, bifogna prenderlo in qual- 

 -he maniera , e il fito , in cui fi tie- 

 ne non refla coperto dal fevo . L' 



