I Cinefi fanno una'pefca ; prefìTc' a a: 

 poro Hmile con un uccello da tflìchia.|j 

 tn?,iD lao fu , che Linneo crede edere { 

 una fpecie di cormorano , pelecanus 

 pifccitor (<t) . I pefcatori fi mettono 

 in un picciolo battello di canne d' 

 bamboli , e vi mettono il detto uccel- 

 lo fui hn-cio . Quando egli vede un 

 pefce , fi lancia fopra , lo. infeguifce 

 ruotando , anche fotto acqua ; ripor- 

 •t.a la fua preda al battello , e la cede 

 al pcfcatore , il quale gli ii ripgiia- 

 re la ftelTa caccia . Per, impedire che 

 'ncn ingoj la fua preda gli fi pafla i! 

 /Collo in un anello di ferro . Allorché 

 il padrone è contento della pefca che 

 1' uccello ha fatta , gli cava l'anello, 

 e lo lafcia pefcare per lui fleffo . Un 

 uccello bene addeftrato è in tanto pre- 

 gio , che fi vende perfino cencinquan- 

 -ta fiorini d' Ollanda . 



Nei paefi fettentrionali , dove le 

 acque fono gelate durante una gran 

 •parte dell' anno , fi prende molto pe- 

 fce fotto il ghiaccio . Le reti che fi 

 -adoperano a quefto effetto nell'Ameri- 

 -ca fettenirionale , fono fovente lun- 

 ghe cinquanta braccia , fopra una ca- 

 , duta , oHìa larghezza di poco meno 

 .-di un braccio . Invece di fugheri ^i 

 '-adoperano dei baftoni di legno di ce- 

 -dro ., che hanno un piede e mezzo di 

 •lunghezza . Si adatta la rete lungo 

 ^qualche roccia: indi ii rompe il ghiac- 

 -cio fino all'acqua, facendovi un' aper- 

 ìtura di uno o due piedi di diametro . 

 -Si moltiplicano i buchi nel ghiaccio 

 -per tutta la lunghezza della rete, tre 

 fo quattro br.qccia diftanti l'uno dall'ai 

 - tro. Per paffare la rete fotto il ghiac- 

 cio, Ci attacca una corda , più lunga 

 ideila rete medefima , all' eflremità di 

 , una fottile pertica , la quale deve ec- 

 < cedere la diftanza che v' ha da un bu- 

 •fco all' altro . Si paffa quella pertica 

 pel primo buco , dirizzandola verfo 

 il fecondo ; quando quivi è giunta , la ^ 



N9? 



fi prende con un uncino di legnò, fa 

 fi fa palTare dal fecondo al terzo bu- 

 co , e cesi fino all'ultimo. Dopo i:n 

 dato tempo, fi ritira la rete per pien- 

 dere ìi pefce , che ordinariamente vi 

 fi trova in gran quantità . In Ruffia 

 fi pratica lo fiefìfo; metodo ; e ficcome 

 i Viaggiatori , e i carri vanno pel 

 ghiaccio , così i pefcHori fono obbli- 

 gati a mettere , intorno ai luoghi do- 

 ve il ghiaccio é aperto , certe fpecie 

 di parapetti . Nella Svezia , cHTendo 

 quefia pefca confiderabile, gii abitanti 

 di molte parrocchie fi adociano per 

 farne le fpefe . Le reti hanno dalle 

 cinquanta , fino alle cento braccia di 

 lunghezza : alla metà di efie .v' ha 

 una gran manica , la quale può te- 

 nere una ventina di gro/fe botti di 

 pefce. .:iv;ia:: 



Lo fcarico;Ia vendita , e refporta- 

 zione del pefce , tanto di mare che d' 

 acqua dolce , morto o vivo , efiendo 

 un oggetto di fomma importanza , il 

 Signor Bertrand entra a quello propo- 

 fito in molti dettagli , fu i quali noi 

 ci difpenfiamo di qui trattenerci . La 

 confervazione del pefce vivo nelle con- 

 ferve efige parimenti delle cautele . 

 Il pefce di mare fi conferva in celle 

 coperte che fi profondano nell'acqua. 

 Si fanno ancora in riva al mare delle 

 foffe , dove entra l'acqua aJ ogni ma- 

 rea , e che non refcino mai fecche . 

 I pefci di acqua dolce fono più vivaci 

 di que)!i di mare . In quei paefi dove 

 non fi. può avere pefce di mare fref- 

 co ,. ix fa delle conferve nelle cafe . 

 Sono quefl= certe caffè grandi, fatte;di 

 buone tavole di quercia, con un fondo 

 folidiffimo . Si chiudono a chiave per 

 difendere il pefce dai ladri , e damile 

 lontre . Qiielie cade fono troforate di 

 molti fori , e fi tengono profondate 

 nell* acqua quafi in tutta la loro al- 

 tezza . Talvolta vi fi mette un dop- 

 pio fondo mobile , che fi può alzare 



fino 



{a) Fedajì s= Hifloire generale des Voyages', in 4 Tom. V ^ pag. x6o. 



