nuova tenerini ; iè conforme a que/la %i 

 età; quindi fatti più grandicelli, s'ap> 

 prefti lorola vecchia fopravvanzata; e 

 intanto che fi mangiano quefla , ere- 

 fcerà la novella , la quale s' anderà 

 raccogliendo foglia per foglia fenza 

 fiaccarne i rami , e folo a metà per 

 ciafcuna pi/mta » alternando i rami a 

 vicenda , altri sì altri no . Così la 

 pianta conferverà tutti i fuoi rami, e 

 metà pur delle frondi , né farà per ri- 

 cevere alcun danno, perchè potrà al- 

 lungare quanto ella vuole i rami sfo- 

 gliati. Quella fola metà di foglia , e 

 ancor meno , per l'avanzo della vec- 

 chia , baderà ad allevare i novelli Bi- 

 gatti , poiché ho premeflTo di mettere 

 in covo quella feconda volta folamen- 

 te la metà della femenza, che fi può 

 nutrire con la foglia del podere . Ed 

 ecco in che modo i più cauti e pau- 

 rofi non dovranno temere dei loro gelfij 

 né riftarfi perciò dal tentare la fecon- 

 da raccolta da me propella . 



Se poi il podere , ciocché avviene 

 della maggior parte , è provviflo di 

 gelfi più di quello che abbifognano i 

 Bigatti , che poffono allevar!: da' fuoi 

 contadini , e capir nelle loro camere; 

 allora dando loro del pari la fola por- 

 eion competente di feme già nato, al 

 principio pure di Maggio , fi rifpar- 

 mieranno tutti i Mori di più; i quali 

 benché foflfero una fola terza parte e 

 ancor meno , fi potrà tuttavia par la 

 feconda raccolta ripetere a' contadini 

 la fleflTa quantità di feme che prima : 

 perché quella terza parte di gelfi non 

 tocca fino alla fine di Giugno , e per- 

 ciò ricca di grandi foglie, potrà fom- 

 minillrare a' fecondi Bigatti la metà 

 del cibo , e così cagionar gran rifpar- 

 mio di quella nuova della altre due 

 parti , le quali fi sfoglieranno con la 

 regola accennata . 



Ma inutili fono tutti quelli fugge- 

 rimenti , fé non R determina la quan- 

 tità di feme da aflegnarfi a' contadi- 

 pi , e proporzionata alle camere ; nel 

 che diverfe portono eflfere le opinioni ; 

 io però amerò meglio di errare nel 

 meno , perchè allora 'tornerà in pio-^ 



fitto, potendofi meglio governare i Bi- 

 gatti; d'onde procede in buona, parto 

 l' ottimo loro fucceflb . Per ciafcuna 

 camera di ordinaria capacità , e per 

 tre adulte perfone, tra cui un uomo, 

 io per me non alTegnerei più d' un* 

 oncia di femente, i cui Bigatti bencu- 

 ftoditi daranno in tal guifa per lo me- 

 no tre rubbi di gaiette , tanti vai a 

 dire , quanti fogliono darne general- 

 mente tre once , che non poffono go- 

 vernarfi bene nello fteflTo fito e dalle 

 flefle mani , Queft' oncia per una fo- 

 la camera potrà diflribuirfi in dodici 

 ftuore o cannicci d'ordinaria grandez- 

 za , e così tener radi i Bigatti con 

 grande loro vantaggi». So che il con- 

 tadino fi sdegnerà a tal villa ; ma il 

 buon uomo fi dee ammanfare colle 

 dolci , e illuminare col fatto . Sopra 

 tutto fé gli faccia premura di cam- 

 biare fpe/fo di letto i Bigatti , avan- 

 zandofi in età , e di tenerli netti e 

 puliti ; che niente loro più nuoce del 

 troppo fimo, il quale fermenta e gli 

 fcalda , e cagiona di gravi malattie ; 

 in oltre di dare aria alla camera di 

 quando in quando , fé di Primavera; 

 e fé di State, di tener chiufe le aper- 

 ture efpofle al Sole , e fempre aperte 

 le altre , da cui poflTa introdurfi fref- 

 cura ; e mattina e fera fpalancarle 

 tutte per qualche tempo ; e di notte 

 nel maggior caldo lafciar aperto ezian- 

 dio qualche ufcio ofinellra, che meno 

 domini fui Bigatti, e li rinfrefchi fen- 

 za offenderli . 



Quanto poi alla foglia , non fi può 

 dare alcuna regola , che determini la 

 quantità delle piante necefiTaria per un' 

 oncia di feme, dipendendo dalla mag- 

 giore , o minore groffezza di quelle , 

 e dalla quantità dei loro rami, ed an- 

 che dalla flagione, la maggiore o mi- 

 nor quantità del prodotto loro. Alcu- 

 ni prefìfo il TeJJauro nel fecondo libro 

 della Sereide pag.5)5. aflegnano a ciaf, 

 cun' oncia di feme dodici piante ; ma 

 egli ne aggiunge ancora un terzo, cioè 

 fedici in tutto . O/Terva però bene il 

 Signor Betti pag. i66., che non indi- 

 candoli la qualità delle piante , non 



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