SULLE COMBINAZIONI 



DI ALCUNI OLI ESSENZIALI 



CON I BISOLFITI ALCALINI 



DEIi DOTT. CESAUE BERTAGIVIMI 



ajuto alla cattedra di chimica 

 nell'i, e r. università toscana 



JNello sperimentare l'azione del soiQto d'ammoniaca sul composto ottenuto 

 dall'essenza di mandorle amare coli' acido nitrico fumante, composto di cui 

 feci conoscere la preparazione e le proprietà in una Memoria pubblicata nel 

 decorso anno, mi avvidi che l'essenza nitrica formava anche a freddo una 

 combinazione ben cristallizzata e definita col solfito, ed ebbi poi luogo di os- 

 servare che si conduceva allo stesso modo cogli altri solfiti alcalini. La perfetta 

 corrispondenza trovata tra le funzioni chimiche dell'essenza nitrica e quelle 

 dell'essenza di mandorle amare m'indussero a supporre che anche quest'ultima 

 potesse formare combinazioni cristallizzate coi solfiti. L'esperienza verificò que- 

 sta supposizione e mi fece conoscere che facilmente potevano ottenersi tali 

 combinazioni, e che di più anche altre essenze analoghe all'idruro di benzoile 

 erano capaci di formare combinazioni consimili. Fui allora condotto ad esa- 

 minare l'azione dei solfiti alcalini sovra un grandissimo numero d'essenze e di 

 liquidi volatili per vedere quali corpi di questa classe godessero della proprietà 

 singolare di combinarsi ai solfiti, e trovai che quasi immediatamente formavano 

 composti cristallizzati con sviluppo di calore gì'' idruri di benzoile, di salicile, di 

 anisile, di cinnamile, di cuminile, e le aldeidi enantilica e capricci; mentre invece 

 nulla di analogo producevano le essenze di spigo, àìaneto, di badiana, di sanckdo 

 citrino, di sedano, di copaive, di carvi, di ginepro, di coriandolo, di mirto, di finoc- 

 chio dolce, di maggiorana, di sabina, di salvia, di Wintergreen, di zenzero, di fwr 



