COMBINAZIONI DELLE ALDEIDI COI BISOLFITI ALCALINI 33 



con questa semplice operazione. Quando a freddo non otteneva nulla ho riscal- 

 dato il liquido, e l'ho poi lasciato a se in tubi ben chiusi anche per lo spazio 

 di più mesi. 



L'analisi dei composti ottenuti è stata fatta coi metodi ordinarii. Essa 

 però mi ha presentato qualche difficolta trattandosi di combinazioni facilmente 

 decomponibili col calore e contenenti molto acido solforoso. L'acido solforoso è 

 stato trasformato in acido solforico disciogliendo il composto nell'acido nitrico 

 concentrato, o facendolo bruciare con nitro e carbonato di soda. 



Prima di cominciare la descrizione delle singole conbìnazioni delle aldeidi 

 con i bisolfiti ricorderò alcune altre esperienze fatte sovra questi oli volatili. Mi 

 sono domandato se vi fossero altri sali oltre i bisolfiti che godessero della pro- 

 prietà di formare combinazioni con le essenze in questione. I saggi che ho ese- 

 guito sembrano rispondere negativamente. Trattando di fatto a freddo e a caldo 

 le essenze di mandorle amare, di cannella, e di cumino con soluzioni concen- 

 trate di borace, di bicarbonato di potassa, di bicarbonato di soda, di solfato di 

 potassa, di solfato di soda, di bimalato d'ammoniaca, di acetato di potassa, di 

 bitartarato d'ammoniaca, di biossalato di potassa, e di nitrato ed ossalato d'am- 

 moniaca non ho potuto accorgermi che avesse luogo alcuna reazione . 



COMBINAZIONI DELL' IDROBENZOILE 



Agitando per qualche istante 1' essenza di mandorle amare con soluzioni 

 concentrate di bisolQto di potassa, di soda, di ammoniaca, si sviluppa calore, e 

 si formano immediatamente, coi due primi sali, dei composti bianchi cristalliz- 

 zati che riempiono il liquido, e coli' ultimo una soluzione perfettamente limpida 

 priva di odore. Se si fa passare una corrente di acido solforoso nell' idruro di 

 benzoile non si osserva alcun fenomeno; solo quando si unisce una certa quan- 

 tità di acqua al liquido si vede che a poco a poco l'olio volatile si discioglie, 

 in modo che può aggiungersene una nuova quantità, che pure si discioglie od 

 almeno perde la sua primitiva fluidità formando delle gocciolette oleose che 

 difficilmente si riuniscono assieme. Questa soluzione dell'essenza nell'acqua sa- 

 tura di acido solforoso non deposita nulla di cristallizzalo, né lasciandola lunga- 

 mente a sé in vasi chiusi alla temperatura ordinaria, né raffreddandola a 0°. 

 Allorquando essa si riscalda l'acido solforoso si sviluppa ed il liquido s'intor- 

 bida a cagione delle gocciolette di essenza che sono poste in libert'a, e che 

 vengono a galleggiare alla superfice. Se in vece di fare agire però l'acido sol- 

 foroso sulla essenza sola, si fa agire sull' idrobenzoile in presenza di una solu- 

 zione alcalina si osservano immediatamente gli stessi fenomeni che producono i 

 bisolfiti sopra enumerati. 



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