COMPONIMENTI DELLE ALDEIDI COI BISOLFITI ALCALINI 35 



Il prodotto puro quale è stato ottenuto per l'analisi si presenta in forma 

 di piccoli prismi aggruppati assieme bianchissimi e risplendenti, dotati di un 

 leggero odore di essenza di mandorle amare, e di un sapore cLe ricorda quello 

 di questa sostanza e quello dell'acido solforoso. Esso è molto solubile nel- 

 l'acqua: una soluzione concentrata fatta a caldo lo deposita dopo alcuni giorni 

 in grossi cristalli. E insolubile a freddo nell'alcole ordinario, e poco solubile a 

 caldo; si scioglie assai bene nell'alcole diluito. La sua soluzione acquosa for- 

 nisce col cloruro di bario un precipitato abbondante solubile nell'acido idro- 

 clorico; precipita ancora abbondantemente i sali di argento e di piombo, ed 

 i precipitati sembrano ritenere una porzione dell'essenza: fatta bollire si de- 

 compone sviluppando l'idrobenzoile; la decomposizione è molto accelerata 

 aggiungendo un acido libero al liquido, e si effettua con sviluppo di acido 

 solforoso e formazione di un sale di soda dell'acido impiegato: gli acidi diluiti 

 a freddo non sembrano alterarla, gli alcali invece ed anche i carbonati alcalini 

 in eccesso l'intorbidnno immediatamente ponendo in liberta l'essenza: il bro- 

 mo e lo jodo si sciolgono in essa senza colorarla trasformando l'acido solforoso 

 in acido solforico e precipitando l'idruro. L'acido nitrico opera allo stesso modo 

 quando agisce sulla combinazione allo stato secco. 



Il composto in questione riscaldato con precauzione all' aria libera sì de- 

 compone senza carbonizzarsi, sviluppa acido solforoso ed essenza e lascia un 

 residuo di solfilo che poi si converte in solfato. Riscaldato in una corrente di 

 gas idrogeno sviluppa acqua, ma nello stesso tempo si decompone ponendo in 

 liberta l'idrobenzoile, e ciò anche ad una temperatura inferiore a 100°. Lasciato 

 in contatto dell'aria allo stato cristallizzato non si altera che molto lentamente; 

 può conservarsi senza che risenta alterazione ponendolo in vasi ben chiusi. 



Dai risultali dell'analisi ed anche dalle proprietà di questo prodotto si 

 deduce che esso proviene dall'azione del bisolfilo alcalino sull'essenza e può 

 considerarsi come una combinazione dell'idrobenzoile con il bisolGlo conte- 

 nente acqua di cristallizzazione. Indicherò per ora la composizione del sale 

 complesso con la formula NaO,S^O',C'<H'02 + 2Aq=-C"H«NaS-0% riserbandorai 

 a mostrare in appresso come anche possa attribuirsi al composto un altra costi- 

 tuzione. 



La facilità con cui l'essenza di mandorle amare entra in questa combina- 

 zione salina, e può da essa rioltenersi, offre un mezzo assai semplice per depu- 

 rare l'olio volatile greggio, ed esaminare i prodotti che l'accompagnano. Per 

 ottenere l'intento si agita l'essenza commerciale con 3 o 4 volumi di solfito di 

 soda della concentrazione indicata in principio, si raccoglie dopo qualche ora 

 sovra un filtro la massa cristallina prodotta, si pone a disseccare sovra un 

 mattone, quindi si lava in un apparecchio a spostamento con alcole freddo. 



