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L'alcole passa sulle prime colorato in giallo verdastro, poi scolorito, e dopo 

 non molto, scevro di acido idrocianico. A questo punto si pongono di nuovo i 

 cristalli ad asciuttare, sì sciolgono nnlla minor quantità d' acqua calda possi- 

 bile, e si decompone la soluzione calda dopo averla flltrata aggiungendovi un 

 eccesso di una soluzione concentrata di carbonato di potassa. L'essenza si rac- 

 coglie alla superflcie del liquido, e non si ha che a decantarla e distillarla dopo 

 averla posta in contatto del cloruro di calcio, per ottenerla perfettamente pura. 



L'acqua madre in cui si sono prodotti i cristalli, ritiene quasi tutto l'acido 

 idrocianico e l'acido benzoico che si trovava nell'essenza. L'alcole con cui si è 

 lavato il prodotto distillato a bagno maria fornisce un residuo bruno dotato di 

 un odore pungente e disgustoso in cui si trova sempre un poco di essenza e 

 dell'acido idrocianico, ed in cui si formano a poco a poco dei cristallini gra- 

 nulari insolubili nell'acqua, e costituenti probabilmente qualche composto orga- 

 nico esistente nell'essenza greggia. 



Idrobenzoile e bisol/ilo di potassa. Se si versa dell'essenza in una bottiglia 

 contenente bisolfito e si agitano i due liquidi si forma quasi subito con sviluppo 

 di calore una poltiglia cristallina. 1 cristalli così ottenuti posti ad asciuttare e 

 disciolti nell'alcole diluito e bollente, avendo cura di non protrarre lungamente 

 l'ebollizione onde evitare una parziale decomposizione del prodotto, si deposi- 

 tano col raffreddamento in lamine allungate pochissimo solubili nell'alcole 

 freddo. Se la soluzione è diluita si ottengono delle bellissime lamine rettango- 

 lari risplendenti. Questo composto è molto solubile nell'acqua anche alla tem- 

 peratura ordinaria, poco solubile in essa se contiene un solfito alcalino, e quasi 

 affatto insolubile in una soluzione fredda e concentrata di solfito. La solu- 

 zione fatta bollire si decompone sviluppando essenza. Gli acidi diluiti a freddo 

 non sembrano avervi azione, ma anche ad una temperatura poco elevata la 

 decompongono ponendo in liberl'a l'acido solforoso e l'idrobenzoile. Gli alcali 

 formano immediatamente un solfito saturando l'acido solforoso in eccesso, e 

 precipitano l'essenza. Il composto allo stato cristallizzato può restare lunga- 

 mente all'aria senza subire decomposizione sensibile. 



Se invece d'introdurre l'essenza nel solfito alla temperatura ordinaria, si 

 versa nel solfito riscaldato essa si discioglie formando un liquido trasparente 

 nel quale nuotano le impurità che accompagnavano l'essenza, e che filtrato si 

 riempie ben presto di cristallini perfellamente bianchi e risplendenti, anche 

 quando l'essenza impiegata era impurissima. Questa esperienza fornisce un 

 mezzo semplice e pronto per riconoscere quando l'essenza è adulterata con altri 

 oli volatili, purché non appartengano alla famiglia delle aldeidi: basta discio- 

 glierla a caldo in una soluzione non tanto concentrata di solfito di potassa o di 

 soda; se fosse adulterata il liquido estraneo rimarrebbe indisciolto e gallegge- 

 rebbe alla superfice della soluzione salina. 



