41 



R VI. 



NUOVO GIO.RNALE D'ITALIA 



Spettante ALLA Scienza Naturale, e principalmente ali^* 



AgRICOLTORA , ALLE ArTI , ED AL COMMERCIO . 



v: 



'V. 



2S. Agoflo 1779. 



Lettera del 'ì^oblle Sìgfior Ottavio 

 Cristofoli , della VubbUca acca- 

 demia di agricoltura degli ^-ìlpi* 

 rami di Conegliano , al Signor Gio- 

 vanni Arduino', 'Soprintendente 

 Ttibblico alle Cofè agrarie , ec, 



lUuftrifs. Sig. Sig. e Patr. Colendifs. 



Conegliano li 12. Luglio 177^. 



Dopo una breve , e per me fpia- 

 cevole interruzione , ho riaffnn- 

 to con caldo impegno lo ftudio e la 

 pratica , a me foniinamente piacevo- 

 le, dell'Agiicoltura . 



Mia delizia fi è principalmente una 

 Vignetta di Ticcolit nel vicinò aprico 

 Colle, che ho già ridotta quali al fuo 

 punto di perfezione. Neil' anno fcor- 

 fo ne colfi i primi frutti; e prefente- 

 mente fa moRra felice di non medio- 

 cre vendemmia pel proflìmo autunno. 

 Quale poi ila per effere la riufciia del 

 liquore torchiato nel pafTato dicembre, 

 folamente in quello profljmo venturo 

 potrò faperlo, dovendo fino allora ri- 

 manere' chi ufo nei fuo caratello bene 

 impeciato. Non ho a temere di avo- 

 ré errato nel manipolarlo, e nemme- 

 no nella fcclta dei metodi migliori j 

 avendo , a queft' oggetto, vifitate per- 

 fonalmente le vigne pi& riguardavoli , 

 ed i ferbatoj, e torchi del Friuli, do- 

 ' l^uovo Giornale d" Ita/. Tom. IV. 



^ ve mi trattenni lungamente ira difcorfi 

 relativi con que" Signori Dilettanti, 

 con altri pratici Soggetti . Vi feci ac- 

 quilo della dottiffima Memoria del Si- 

 gnor Conte Abate Canciani, coronata 

 f dall' illuflre Agraria Società di Udine, 

 ed accolta dalia Sovrana Munificenza 

 con onorifici contrafiegni : ed ho tro- 

 vato che ciò , che vi fi legge .fu que- 

 fto propofito , conviene perfettamente 

 con quanto è flato pubblicato nel Lu? 

 nario per li Contadini , o fia Anno 

 ruflica della Tofcana , fopra il modo 

 di fare il vino fanto alla maniera Pi- 

 fbojefe . Le diligenze da me ufate mi 

 danno fperanza che l'efito Capercor- 

 rifpondere alla mia afpettazione; tan- 

 topiù che tutti i vini anche comuni. 

 di quelli ameni Colli di Conegliano 

 fono per la loro particolare bontà a 

 quelli d' altri diverfi luoghi preferiti. 

 Tutto il dubbio che poflfo averne di- 

 pende dalla troppa giovinezza delle: 

 mie viti , che non contano di età ol- 

 tre a fei anni ; ma ho però cercato 

 di fupplire a queflo difetto con tutte 

 quelle attenzioni che dalla pratica più 

 avverata fono fuggerite . 



Prefentemente fto fcrivendo del Cef- 

 fo 5 anche da noi riconofciutofi eflero 

 un forprendente potentiflìmo mezzo per 

 la fertilizzazione delle terre . Mi lu- 

 fingo molto di poter giugnere a fve- 

 lare il fegreto , cht , come dice il Si- 

 .A^ gnor K'nchberguir ( *) , fembra fiaii 

 ^ F sfor- 



(•) ^emQìres de le SWt Q6fmmì<ydf Serni amj Wh 



