^Farina d'Orto preparata ec. diì Sign. 

 Dumas; e Farina di frumento eco- 

 nomica ec. dei Sign. Taffet . 



IL Sign. Dumas Mercante di Mode 

 a Parigi vende una farina d'orzo 

 preparata . La preparazione che fé le 

 dà confifle nello fpogliarla di tutto I' 

 acido che può avere. ì>^on rimanendo 

 aUora in ella che una mitcilaggine fi- 

 niifima , non fi inagrifce nello doma- 

 co ; ed anzi diftrugge l'acrimonia de- 

 gli umori j e fornjfce un chilo dolcif- 

 fimo ;. Qiìefto rimedio s' impiega nel- 

 le affezioni del petto , nelle malattie 

 del genere nervofo , in quelle delle 

 vie urinarie , e finalmente in tutte 

 quelle iliaiattie che provengono dall' 

 acrimonia degli umori , o dalla irri- 

 tazione del fangue . Quelle perfone > 

 che fono obbligate a nutrirfi di latte, 

 e che non portono fopportarlo, trove- 

 ranno neir ufo di quefta farina i me- 

 defimi vantaggi , fenza incontrare i 

 niedeiìmi inconvenienti . E' evidente 

 che ellendo fpogliata di tutto il fuo 

 acido , è più propria a legarfi con le 

 parti del fangue , e a temperarne 1' 

 acrimonia , Quindi è facile concepire 

 ch'eiTa riftabilifce e conferva la buona 

 carnagione . Se ne fa ufo nel latte o 

 nel brodo . Qiiefta farina preparata é 

 conofciuta fotto il nome di Farina d' 

 orzo della Signora Dsmafel. 



Il Sigi>. Taffet MaRro Fornajo della 

 Città di Poiliers, ePanattiere d\ Mon- 

 Jìetir Fratello del Re, fabbrica e ven- 

 de una farina di frumento di fua in- 

 venzione, da lui chiamata minot-gre- 

 fu'lon 5 propria per fare del buon pa- 

 ne di cafa aliai nutritivo . Si può im- 

 piegare quefta farina tal quale ella è, 

 fenza pailaria per lo ftatcio , fa non 

 fofTe per cavarne quelle immondezze, 

 che potefTero effervifi introdotte dopo 

 la fua preparazione ; o per adìcurarfi 

 ch'ella è di puro frumento , il che fi 

 conofcerebbe facilmente alla fola ifpe- 

 zione della crufca , di cui poteiTe re- 

 flare qualche traccia nello ftaccio. Qae- 

 fto m:not-grefi!/on è faciliffimo da met- 



ti 



I! 



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 terfi in bpera > fé rre fa del pane bian- 

 co della prima qualità , del pane del 

 fuo fiore, del pane di cafa, della pa- 

 rta sfogliata , delle focaccie er. Una 

 libbra rende una libbra e mezza di 

 pane di cafa . Chiunque il voglia può 

 aHlcurarfene.. Il prezzo di quefta fa- 

 rina varia , fecondo che il frumento 

 e più o meno caro; ma i! pane , che 

 fé ne fa , viene a coftare femore la 

 metà meno di quello dei Fornaj di 

 Francia; e oltracciò fé ne ha un pa- 

 ne, fenza contraddizione, più falubrè 

 e più follanziofo d* ogni aiiro . 



Sarebbe cofa ottima fé , invece del 

 femplice avvifo , daffimo qui la ri- 

 celta della preparazione di qaefte fa. 

 rine ; ma gì' inventori non fi con- 

 tentano del merito e dell' onore delle 

 loro fcopeite ; vogliono tenerle fegre- 

 te per goderne il frutto ^ che peraltro 

 crediamo non farà molto ubertofo . 

 Tuttavia fiamo certi che anche le fo- 

 le notizie vengono accolte da molti 

 con piacere . 



iSIOTIZIE ÌDI LIBRI . 



Kf iPtoire naturelle &c. Storia nà- 

 \_ turale della terra -, dei vu/càni 

 eliinti , dei vulcani non ejìinti , e delle 

 emanazioni mefitiche ; delle mir.ere d' 

 argento ec. del fuoco , dell' aria , dell' 

 acqua , e delle loro meteore ; dei la- 

 ghi , dei fiumi , delle fontane d'acqua 

 dolce , intermittenti , e minerali ; de- 

 gli alberi, è degli àrbufii ; dei retti- 

 li , dei pefci , degli uccelli , de' qua- 

 drupedi , e degli uomini che abitan le 

 montagne del Vivarefe : feguita dalla 

 Stona delle guerre di Religione di qiie^ 

 fia provincia. 



Si propone per alTbciazione. L'ope- 

 ra farà di fei Volumi irt S. Si pa- 

 gheranno IO. lire pei primi due Vo- 

 lumi , 12, pei fecondi , 6. pe' ter;ii i 

 Le arfjciazioni fi ricevono a Parigi da 

 Monory , e nelle altre città da'prin-^ 

 cipali Libra] . 



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Oca- 



