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N. LII. 



NUOVO GIORNALE D'ITALIA 



Spettante alla Scienza Naturale, e principalmente all' 

 Agricoltura, alle Arti, ed al Commercio. 



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15. Luglio 17 So. 



Dissertazione del Signor ToRberno 

 Be ROMAN Cav. dsl R. Ordine di 

 Vyafa , e R. Trofefjore di Chimica 

 in Vp/a/ , full ^cido dello Zucchero . 



Mog»ii omnino ref fuit natura la- 

 tebras dimovere , nec contentum 

 ejus confpeSlu introfpicere , Ì3^ tn 

 Deorum [ecreta defcendere . 



Seneca. 



Maniera di cavar recido dallo 

 Zucchero . 



Esfendo lo zucchero meritamente 

 confiderato come un fale eflen- 

 Eiale, niano può dubitare , che non 

 vi fi contenga un acido , il quale nel- 

 la feguente maniera può fepararfi , e 

 prefentarfi fotto a forma criftallina . 



^. Mettafi un' oncia di zucchero 

 bianchiffimo polverizzato unita a tre 

 once di forte acido nitrofo ( la cui 

 gravità fpecifìca rifpetto ali* acqua di- 

 flillata fia incirca 1,567 ) in un vafo 

 munito di un picciol tubo ricurvo. 



B. Fatta 1^ foluzione , ed efalata la 

 parte più flogifticata dell' acido di ni 

 tre vi fi agglutini un convenevole re- 

 cipiente , e fi cuoca il tutto a fuoco 

 lento . Ne ufcirà gran copia d' aria 

 nitrofa. 



C. Quando il liquore acquifta un 



color bajo, vi fi infondano tre altre 



'Huovo Ciornah d' Ita/, Tom. IV. 



rfz once di acido nitrofo , e fi continui 

 quindi l' ebultizione , finché l'acido 

 fumante, e il detto colore fiano fva- 

 nitì del tutto. 



Z). Si verfi finalmente ÌI liquore in 

 un vafo più grande , e ai fuo raf- 

 freddarfi fi vedran nafcere de' prifmi 

 criftallini quadrilateri , gracili , e fo- 

 vente infieme uniti ad angoli di45gr., 

 i quali raccolti , e afciugati con una 

 carta bibula daranno dram, ij, e gra- 

 ni ip. 



E. La lifciva che retta cotta iiuo- 

 mente nella mcdefima fèorta coli' ag- 

 giunta di due once di acido nitrofo , 

 finché fi diradino i vapori roilj , col 

 raffreddamento or defcritto, darà una 

 mezza dramma , e ij grani di fpil. 

 lette faline. 



F. Al liquor che rimane , j] qualo 

 ha una lentezza ghitinofa , fi idilli, 

 no a diverfe riprefe delle piccole por- 

 zioni di acido nitrofo , che prefe in- 

 fieme formino due once , e per mci;- 

 zo della cottura, e della evaporazio- 

 ne a fecco fé ne avrà una ma/fa fa- 

 lina fofca , glutinofa , e deliquefcen- 

 te , che perfettamente feccata equi- 

 vale a mezza dramma , di cui però 

 nella depurazione fi perde quafi li 

 metà. 



G. I criftalli ottenuti nel modo or 

 defcritto fi purificano con replicate fo- 

 luzioni , e cnftallizzazioni , il che è 

 neceffario principalmente per quelli che 

 fi fon raccolti coll'ultimo procefTo (F). 

 La lifciva (E) quando fia digerita coli* 



^ acido nitrofo, e fvaporato a fecco al 

 MP Fff calore " 



