foflanza glutitiofa che non è ne gom- 

 ina , né refina , ma che fomiglia all' 

 una e all'altra facilita la nutrizione 

 tenendo il pane affai divifibile. L' a- 

 mido è nutritivo pella fua grande ana 

 logia alla foflanza animale . Senza di 

 lui non fi potrebbe mai far pane , ef- 

 fo ne coftituifce la bafe e l' elVenza . 

 Ma bifogna eh' egli fia mefcolato in 

 ^iiifta proporzione con le altre foftan-' 

 ze. La corteccia del grano , offia la 

 crufca conterrà efla parti nutritive J L" 

 Autore come molti altri Fifici pren- 

 dendola per una foflanza legnofa avea 

 creduto per lungo tempo che > la non 

 contribuifTe punto alla nutrizione, ma 

 co! mezzo di nuove fperienze diligen- 

 temente fatte egli fi è convinto che 

 quella parte corticale è un vero tefìfu- 

 to di vafi deftinato a trafportar i fu- 

 ghi nutritivi della pianta .nella capfu- 

 la che racchiude e il germe , e tuttbc- 

 ciò che à qualche relazione col man- 

 tenimento , e collo fviluppo d'effa; 

 che la capacità interiore di quella mol- 

 titudine di vafi che formano la teni- 

 tura: della crufca è unicamente ripie- 

 na di fofìanza mucofa identicamente 

 la fleffa che riempie il grano , e che 

 noi conofciamo fotto il nome di fari- 

 na ; che quefla farina poflìede fola in 

 grado eminente la qualità nutritiva: 

 d' onde ragionevolmente conclude che 

 la crufca debb' effere atta ad alimen- 

 tare in ragione della quantità di fo 

 flanza mucofa contenuta nei vafi, de' 

 quali è compofta . Oltredichè la, crufca 

 ben trita e divifa dà un eccellente fa- 

 pore al pane , e riempie lo flomaco 

 fenza incomodarlo . Il Signor Abate 

 di Tonceìet determinato a continuare 

 le fue ricerche fopra quello articolo 

 i-nterefrante fi propone ancora di dilu- 

 cidare molti punti i quali non fono 

 né provati colla neceffaria folidità , 

 ne fviluppati fufficientemente in que- 

 fla Memoria. Egli efaminerà fralle al- 

 tre cofe qual fia la caufa dell* altera- 

 zione fubitanea e invifibile dei grani, 

 e delle farine ; in qual delle parti co- 

 flituenti quell'alterazione fi faccia; fé 

 vi foffe qualche mezzo atto a fervire 



;jj di prefervativo confervando i grani e 

 le farine permanentemente nel loro 

 primitivo grado di bontà, e fé vi fof- 

 fe un nmediòj pfr. riflabiJirli^ dopo 

 guadati. ' . 



Se com'è da defiderare ,• egli riufcif- 

 fe nella invenzione di quelli mezzi 

 renderebbe per certo un elTenzialiflimo 

 fervigio all'um nità, e aggiugnerebbe 

 u n nujDvo ; enmretìfe." . gTa d'd ìfi TtìlSr^ yj 

 alla curiofa e intereffante differtazio- 

 ne di cui abbiamo in compendio efpo- 

 flo il contenuto. 



l^erfuch e'wer Mìneralogifchen Befchyet- 

 bung ec. cioè , Saggio d'una defcri- 

 zione miììi^ra/ogjca del Ducato di 

 Henneber^ , con una Stona compen- 

 dio/a del!' arte del Ccnopo anfica , 

 e moderna, del Signor A i'nadeoG\oe-> 

 ber ec. ec. Ljpfia prelfo Crufius 177^. 



IL vero modo di fondatamente cono- 

 fcere la Storia N<i turale fi è quel- 

 io di prenderla inefame part,itam6nte 

 in tutte le diverfe contrade che co- 

 prono la fuperficie del noflro Cobo , 

 Non è da fperarfi altronde di giunge- 

 re a formare la catena generale de'tre 

 Regni fennonsè col.noezzo .delle defcri- 

 zioni particolari fia d'un genere fia d* 

 un altro; efl'e formano tanti anelli d* 

 una catena che non può awicinarfi 

 alla perfezione fennon in ragione del- 

 la loro moltiplieirà , e maggiore .0 mi- 

 nore coerenza, L'Opera del -Signor 

 Glo£éer può efTer c.>nfiderata come uno 

 di quelli anelli . Effa è divifa in tre 

 Sezioni; nella prima trovanfi defcritte 

 le Montagne dell' Hennebergh : I folTi- 

 li che vi fi trovano nella feconda, e 

 nella terza la Storia dell" arte del Ca- 

 nopo . I Mtneralogifli leggeranno eoa 

 molto frutto quefla Opera, nella qua- 

 le r Autore mollra quanto abbia va- 

 lle cognizioni della materia. 



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