più funefle , incaricò i Signori Ltila-'Jl^ 

 mei 3 e de TilUt di portarfi fui luogo, 

 e di unirfj alle ricerche, in cui occu- 

 pavafi già il Signor di Morttalamhcrt 

 fopra iiiì oggetto di tanta iiiiportar.z.i. 

 Quefìi zelanti Accademici , conofciu- 

 ti per le loro Opere, e pel ioro amo- 

 re al bene dello Stato e della Nazio- 

 ne , non han rifparraiato né diligenze, 

 né fatiche per adempiere alla loro mif- 

 fione , e ai defider; del Minidero : ti 

 nalmente adottando il progetto , e Is 

 fperienze del Signor di Montahxinbert , 

 1' hanno impegnato a profeguirle , e a 

 replicarle , per aflìcurarfi dell' elìco . 

 Così fece il Signor di Montalambert 

 con tanta abilità, precifione, e attivi- 

 tà , che è pervennto a ftabiiire il gra- 

 do del calore di un forno proprio ad 

 elìlnguere radicalmente il germe della 

 lemenza , e confegnentemente ad im- 

 pedire il nafcimento dell' infetto ine- 

 rente ai grano di frumento , con ficu- 

 rezza di non vedervelo nafcer pii"! , e 

 di potere in feguito confervare i gra- 

 ni in ogni luogo, ammucchiati in qua- 

 lunque quantità , e per quanto lungo 

 tempo fi vorrà. 



. I dettagli delle fperienze del Signor 

 di MontalambsTt fono tanto curiofi , 

 quanto n' è femplice ed utile il riful- 

 tato. Il procefTo ^\ riduce a un meto- 

 do femplice, fenza fpefa , e a portata 

 di qualunque Colono; ed è il feguen- 

 te . „ Dopo che ^\ è cavato il pane 

 j, dal forno, quefto fi tien chiufo per 

 ,, confervarne il calore : due ore dopo 

 3, fi riempie il forno di frumento, e 

 5, fi torna a ferrarlo , lafciando il 

 „ frumento , per ventiquattr* ore nel 

 „ forno fenza toccarlo ; indi fi cava 

 3, fuori, e fi diftende nel granajo per 

 „ lafciarlo raifreddare prima di ridur- 

 j, lo in monte. „ 



Un forno di nove piedi di diame- 

 tro , ed alto diciotto pollici nella fua 

 maggiore elevazione conterrà almeno 

 fei carichi di frumento, olfia fettanta- 

 due ftaja mifura di xMans , che, prefo 

 lo ftajo a trenta libbre , fono zi6o. 

 libbre. Devefi qui offervare, che non 

 tifogna afpetlar , per ufar quefta pre- ^ 



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1 



causione , che il frumento fia troppo 

 vecchio , e molto meno che fia attac- 

 cato dal Punteruolo, il che indichereb- 

 be che fofie già nato l'infetto ineren- 

 te al grano, febbene non foffe ancora 

 ufcito. Il forno non toglierebbe il cat- 

 tivo fapor della farina , e per confe- 

 giienza quello del pane . Devefi per- 

 tanto eflèr folleciti nel mettere il fru- 

 mento in forno, quando f. voglia con 

 ficurezza confervarlo , e prefervarlo 

 dal Punteruolo , e fenza il menomo 

 cattivo fapore. 



Quella operazione non porta alcuna 

 fpefa. Non v'ha Colono che non fac- 

 eia il fuo pane ogni otto , ed ogni 

 quindici giorni , ed anche pm fpeflo . 

 Approfittandofi fucceffivamente del for- 

 no già caldo, ei può, fenza rifcaldar- 

 lo apporta , valerfene per una gran 

 quantità di frumento. 



Quefto metodo, permettendo di am- 

 mucchiare i grani a qualunque altez- 

 za fi voglia, fenza pericolo che fi gua- 

 ftino, rifparmia la eftenfione confide- 

 rabile dei grana), e la pena difceglier- 

 ne le efpofizioni convenienti, 



Rifparmia ancora la fpefa continua 

 di far rivoltare i grani ; e finalmente 

 previene e impedifce la ioro perdita , 

 eh' è alcune volte totale j avvantaggio 

 non conofciuto finora , e che non fi 

 può abbaftanza apprezzare. 



Il Signor di Montalambert non ha 

 riftrette le fue ricerche alla fola fco- 

 perta di prefervare il frumento dal 

 guafto , che ne fa il detto infetto ; e- 

 gli non ha trafcurato quella di trova- 

 re i mezzi , eftinguendo il principio 

 dell'infetto ftefTo , di confervar tutta 

 la virtù del germe del frumento, Cicco- 

 me egli riferifce in feguito a parecchie 

 pruove , 



IJafta a quello effetto ferrar il fru- 

 mento defiinato per femenza in fac- 

 chi un poco allungati di mediocre ca- 

 pacità , che fi difpongono in mezzo 

 ai mucchi di frumento dove fono più 

 alti, quando fé ne riempie il forno, 

 in maniera che quefti facchi fiano in- 

 teramente coperti dal frumento. Il Si- 

 gnor di Montalambert riferifce tutte le 



fpe- 



