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te, come fi fa dando I' avena ai ca- ^ 

 valli. Il detto Signore aflìcura , che le 

 fue vacche fi portano bene , e che il 

 loro latte non è in niuna maniera al- 

 terato né in quantità, né in qualità. 

 Perfuafo dall' efperienza del Signor 

 di S. Salvatore , ho voluto dimandare 

 alla vaccara della mia campagna , fé 

 ella fi foffe mai accorta che le fue vac- 

 che fi fermaflero fotto i caftagni d'In- 

 dia per mangiarne il frutto ; e la ri- 

 fpofta fu precifamente laftefla, che ne 

 riportò il Signor di S. Salvatore , ag- 

 giugnendo, che fui principio che fé ne 

 è accorta, tre anni addietro, ella du. 

 rava fatica a tirarle lungi da quelli 

 frutti , i quali venivano dalle ftefife 

 preferiti per fino ai pomi , di cui 

 non pertanto fono ghiottiflìme , feb- 

 ben per effe pericolofiflìmi ; finalmen- 

 te ch'ella le avea lafciate mangiarne, 

 principalmente dopo che aveva ofìTer- 

 vato, che le fue vacche , finché tro- 

 vavano marroni d' India per terra , 

 davano un ottimo latte , in maggior 

 quantità, e che fi fono portale fempre 

 benilfimo. Avendomi detto la vacca- 

 ra, che mai erale venuto in penfiero 

 di provare a dar alle vacche dei mar- 

 roni fecchi nella ftalla , ne ho fatto 

 lor dare di quelli, che il mio Giardi- 

 niere avea raccolti per feminare, ed 

 effe gli hanno beniffimo mangiati . In 

 fe^uito ho fatto infranger di quelli 

 marroni in piccoli pezzi , e gli ho tat- 

 ti gettare ai miei cavalti , i quali alla 

 prima non vi badarono : gli ho fatti 

 mefcolare con un poco di avena ; ed 

 una vecchia cavalla gli ha mangiati. 

 Un altro cavallo ha fcelto 1* avena 

 fcnza prender gufto ai marroni ( è ben 



vero ch'egli è un poco più delicato). 

 Infatti mi fono accorto , che quei mar- 

 roni , i quali non erano flati raccolti 

 con diligenza, avevano un poco di o- 

 dor di rancidume. 



Il Signor Lefebvre des Cormiers aflì- 

 cura, che nelCaftello di Martignè fi 

 ufa di far mangiare alle vacche i mar- 

 roni d'India frefchi , e afferma , che 

 durante il tempo in cui ne mangiano 

 danno molto più latte del folito. 



Mi fovviene di aver fentito dire al- 

 tre volte, che il marrone d" India era 

 proprio per alleggiare i cavalli bolfi ; 

 e quella è la ragione , per cui appel- 

 lafi volgarmente cajìagna da cavallo^ 

 e molti Manifcalchi in quello cafo fé 

 ne fervono. 



Forfè potrebbe effer facile il trovar 

 i mezzi di render quello frutto proprio 

 per l'alimento dei cavalli, dei majali, 

 dei volatili. Se fi levaflTe la fcorza del 

 marrone, nella quale confitte tutta la 

 fua amarezza, ilnocciuolo, non aven- 

 done alcuna , non fi potrebbe grattu- 

 giare crudo, e prepararlo con qualche 

 lavatura, o in altro modo? Quefle fo- 

 no delle nuove prove da farfi . 



Potrebbefi altresì palTar nel forno il 

 marrone d' India , per feccarlo un po- 

 co , e per infrangerlo più facilmente ; 

 imperciocché non fi dubita , che non 

 fi pofTa macinare in farina groffa, co- 

 me fi fa di certa fpecie di fava , per 

 darla ai cavalli , ed ai befliami . Il 

 marrone d' India difficilmente fi fecche- 

 rebbe a un certo punto, perche è graf- 

 fo, e conferva fempre una certa umi- 

 dità , che può impedir di ridurlo in 

 farina fina {a). 



Non fi potrebbe anche metterli fot- 



to 



(a) alcuni anni fono fu annunciata una fpecie di candela , che pretende- 

 'va fi fatta con la farina del marrone d' India . Molte perfone hanno dipoi provato 

 a far polverizzar di quefti marroni , ma non hanno potuto riufcir a feccarii , 

 né a farne farina . Fi è tutta l' apparenza ^ che l'autore non r avejfe annun- 

 ciata fotto quefta denominazione^ che per nafconderne il f egreto . E nonpertanto 

 certo , che la bafe della materia principale di quefta candela , fecondo ladecom. 

 pofizione che ne fu fatta ^ fojje una fpecie dt farina , che più volentieri fi at- 

 tribuirebbe a quella , che fi pm far della pianta dell' amido. 



