Dell' Accademia 



34» 



che per 1' anno futuro. Bifognerebbe ftabilire un corpo dipi- 

 ftori iHpendiati dalla mcdelima Camera , i quali dovefTero 

 lavorare e fpacciar il pane del frumento e per conto della 

 Camera rtelìà , fecondo le qualità e pefi da ella preferir- 

 ti . Il pirtorc diventerebbe allora refponfabile al Princi- 

 pe della fua fedeltà , e quando (i vedeife ridotto alla con- 

 dizione di femplice opsrajo o miniflro , fenza poter avere nef- 

 fun intereffe fuUa qualità della fua maniiùttura , fi rende- 

 rebbe affai più ritenuto nclT azzardare una fraudc , che fco- 

 pcrta potrebbe farlo rcftar fenza impiego, o coftargli anche 

 qualche più pungente caftigo . 



XXVII, Ala qualunque di quelli piani il voleile adot- 

 tare , refta poi da regolare 1' efatta bilancia de' peli e de' 

 prezzi , dedotta dal prezzo reale de' grani e della fomma de 

 Dritti Regii e di tutte le fpefe del panificio . Senza di que-' 

 ila bilancia non è fperabile di garantire il popolo dalla fo- 

 prafazione e dall' avanìa . 



I Diritti Regii e le fpefe del panificio per 1' impiego 

 degli uomini per il confumo delle legne e affitto di fabbri- 

 che e di botteghe ce. eilèndo fifie e appena foggette ad al- 

 cun cambiamento o alterazione, riefce facile di farne un' e- 

 fatta valutazione , e di gettarne un egualilfimo riparto fu 

 prezzo del pane . Il punto più intrigato e fcabrofo è quello di fta 

 bilire il vero pcfo del pane dipendentemente dal prezzo ori 

 ginale de' grani e dagli accrefcimenti della farina . E' ini- 

 polfibile di equilibrare nel pane quotidiano le fucceffive al" 

 tcrazioni de' prezzi del grano fecondo le varie fue qualità - 

 e fecondo le vicende delle contrattazioni . Le diifèrenze di" 

 quefto genere ftanno fempre a danno del popolo, e il pa-, 

 nattiere non manca di trarne profitto , impiegando i frumen- 

 ti più baffi , e radoppiando i ricrefciraenti naturali della 

 farina con 1' artificio della mala cottura. 



XXVIII. Per evitar quelli dannilo non ci fo veder al- 

 tro modo che quello di fifiare una tarifià inalterabile del 

 pelo e del prezzo delle varie fpecie del pane per un inriero 

 decennio . Per fondamento di quella tariffa dovrebbero fervi- 

 re i regifiri dei prezzi mercantili del grano nei tre dccennj 

 proffimamente paifati : E certo che in tre decennj quelli 



X prezzi 



