87 



Acqua . . , , 90. 



Materia azotata, cartilagine, ed olio 6, 485. 



Solfato di soda i , 859. 



. Cloruro di sodium , o sai marino . i , Sóa. 

 Sotto carbonato di soda . . . . o, a. 

 Fosfato di calce, di magnesia, ossi- 

 do di ferro , allumina e silice . . o , 094. 



ICO, 



Dalle stesse vertebre nello statQ di perfetto essic- 

 camento si è ottenuto 



Materia azotata ed olio 

 Solfato di soda . . . 

 Sai marino .... 

 Sotto carbonato di soda 

 Fosfato di calce ec, . 



64,85. 

 18,59. 

 i3,6a. 



p,94- 

 100. 



La carìilagìne delle ossa dei pesci non è slmile a 

 quella dei mammiferi , e degl' uccelli perchè bolita 

 neir acqua non dà gelatina . L' olio si compone in 

 gran parte di oleina alla quale si uniscono in pic- 

 cola quantità un principio odorante , ed un principio 

 colorante giallo . Quest' olio si cangia facilmente in 

 sapone , è dà dell' acido oleico , della glicirina , e 

 qualche poco d' acido margarico , di modo che se 

 quest' acido provenisse dalla stearina contenuta nel- 

 r olio questa dovrebbe trovarvisi in piccola propor- 

 zione . Chevreul crede che i sali solubili delle car- 

 tilagini vi esistano in dissoluzione nell' acqua , però 

 il liquido delle cavità intervertebrali di questo stes- 

 so squalo non presenta che tracie legere di solfato 

 di soda quantunque le cartilagini tanto ne abbon- 

 dino : di più questo liquido contiene del cloruro di 

 sodium, del sotto carbonato di soda , ed una piccola 



