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fermentanti, che ne hanno uopo, materia azotata, per cui la fermentazione al- 

 coohca si faccia rapida ed operosa. Rispetto alle SDstanze da preferirsi, come 

 rimedio del male, son necessari estesi sperimenti, imperocché le prnove sopra 

 picciolo cpiaiitilà potrebbono riuscire a buon fine, e mancare le risultanze nel- 

 le grandi applicazioni. La fermenlazione dev'essere governala giusta la natu- 

 ra delle uve, voglio dire delle differenti proporzioni de' principii di quelle. 

 Variano i prodotti delle chimiche reazioni secondo l'indole de' componenti, e 

 la loro maggiore o minor quaulilà. 



Cosi nella formazione del valerianato di zinco insegnò Antonio Galvani, 

 nostro Socio ordinario (i), doversi aggiungere poco ossido di zinco a molto 

 acido valerianico per evitare la formazione del bicarburo d' idrogene. E per im- 

 pedire eziandio quella di acido acetico, ed ottenere il benefico farmaco che è 

 il valerianato di zinco, con la maggiore possibile economia, il n. A. unisce 

 nelle proporzioni da lui stabilite acido e ossido sospesi nell' acqua agitandoli 

 accuratamente. E dà ragione delle sue pratiche siu dove può guidare la chi- 

 mica, la quale discopre gli elementi da cui derivano i corpi organici, ma non 

 isvela il magistero onde dui-ante la vita sono aggruppati e disposti. Dense tenebre 

 sottraggono alle impazienti indagini dell'uomo queste arcane opere del supre- 

 mo Fattore, delle quali tanto men conosciamo quanto più ci avviciniamo a 

 noi stessi, dal regno de' vegetabili passando a quello degli animali. 



Il co. Nicolò Contarini studiò la falena notturna (2) che prima era nota 

 soltanto alla condizione d'insetto perfetto. Indicò i caratteri delle uova esami- 

 nati ad occhio nudo e col microscopio, la nascita, il cresciraento, il sonno, le 

 mule del baco, le nicchie che nella sabbia si scava, le metamorfosi in crisalide 

 e un anno dopo in farfalla. Descrisse i mutamenti osservati ne'bachi in segui- 

 to delle mute, numerò prima e dopo i piedi e gli anelli di essi, ma potè forse 

 additare le cause di queste mirabili trasformazioni ? Conchiuse anzi essere vi- 

 ziosi i sistemi che dividono i bruchi secondo la quantità de' piedi, perchè le 

 falene notturne apparterrebbero a ordini differenti giusta il numero de' piedi 

 che mostrano ne'varii tempi di loro vita. La natura non obbedisce alle artifi- 

 ciose distribuzioni con cui ci pogniamo a studiarla per soccorrere la fievole 

 nostra intelligenza. Noi consideriamo gli oggetti rispetto alle loro analogie, e 



(1 ) MetiiiiiorJ'usi urtjnnicìic cìte iicconipnijn/ino la salificii-June delL'ossido x^ncico col- 

 l'acido ì'iileriiinico moiioidralo, Memoria Iella l'S gennaio 1846. 



(2) Memoria dei Socio ordinano N. Contarini letta il 1 6 aprile 1846 sopra le me- 

 liimurfosi e costumi di un bruco cìte mangia le foglie del inoro. 



