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no, e smilaj: aspera, tapioca , sago , salep , ferculi, e molti altri usatissimi far- 

 maci, lo vidi come essi principalmente formato di /«cw/a , più un principio aro- 

 matico particolare, che la provvida natura vi associa, per presentare ad un tem- 

 po al debole stomaco delP infermo, ed abhondantc nutrimento, e principio di forza 

 per decomporlo. 



Nel mio caso era certamente buon consiglio quel di Robinet di associar- 

 lo alla cioccolata , e lo abbracciai. Quella bevanda era di già comunemente in 

 uso, e da molti riguardata qual salul)re alimento. Dopo qualche studio, e non 

 poca pazienza arrivai a comporre in quantità una cioccolata carica dei princi- 

 pii nutritivi ed aromatici del lichen islandicus senza renderla meno gradita 

 al palato. 



Sottoposta al giudizio di alcuni Professori della facoltà medica , ed ara- 

 ministrata ad infermi, ed a persone di squisita eccitabilità nervosa, fu trova- 

 ta gradevole, molto nutritiva, facilmente digeribile. 



Il sapore è molto meno iiTitante della comune , e lascia un leggero sen- 

 so d'insipidezza, simile a quello delie vivande non salate. 



L' odore esala alquanto più mite, delicatamente modificato dall' aroma 

 del Lchen , che non lascia del tutto vincersi da quello sì prepotente del theo- 

 broma cacao; ed una volta che si sia avvezzi alle sensazioni dal mio prepa- 

 rato nei nostri organi suscitale , sarà lieve col loro ajuto rimarcare qualunque 

 alterazione dalla malizia introdottavi. 



Che goda sopra ogni altra le facoltà nutrienti, chi 1' ha usata lo asse- 

 risce ; ed io lo provo col dire , che astrazion fatta dallo zucchero , e cacaos , 

 la sola sostanza secca nutritiva del lichen in un'oncia della mia cioccolata esi- 

 stente, ragguaglia once 3 di gelatina fresca; e se per pochi minuti si fa hol- 

 Lre una simil dose di cioccolata con once o acqua , e quindi si pone in ghiac- 

 cio, se ne avrà tuia massa solida , tremolante, slmile alla gelatina animale; mez- 

 zo semplicissimo non solo per accertarsi della presenza della fecula di lichen, 

 ma per conoscere ancora se vi è nella quantità dovuta: perchè se fosse stata 

 dall' amor del guadagno diminuita , non potrebbe solidificare una sì forte por- 

 zione d' acqua , ed il gelo risultante sarebbe imperfetto , poco consistente. 



Se la mia cioccolata, che propongo soprannominare lichenica, riunisce le 

 ([ualità nutritive, ed attonanti , e le irritative esclude, attribuir si debbe al- 

 la introduzione fra i suoi costituenti, di una sostanza neutra vegetale, a danno 

 della quantità d' altro costituente non neutro; ossia alla introduzione di una 

 sostanza niente irritante, escliRlente una egual quantità di quella, che prima 

 vi esisteva con opposta virtù. Perchè osserviamo nella fecula ima tal propor- 

 zione fra gli atomi dell idrogene ed ossigene , da formare un corpo , ove la 

 non preponderanza delle opposte elettricità impedisce lo sviluppo della loro 

 stimolante azione. Ed all' o]>posto vediamo nel ,theobronia csSmo , che viene nel- 

 la mia cioccolata diminuito, mollo legnoso assai indigesto, e moltissimo olio 

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