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L'Anice a parer mio potrebbe sostituirsi eziandio nei 

 medesimi casi e circostanze al caffè, anziché valersi di 

 semi nostrali torrefatti, o carbonizzati, molto indigesti, 

 come snolsi praticare al presente. 



Per tale motivo non polendo io tollerare l'uso del the 

 chinese e mollo meno del caffè, pensai di prevalermi in 

 vece della infusione di anice, e ne fui pienamente soddi- 

 sfatto, siccome lo furono altri ai quali la consigliai, per 

 trovarsi nel medesimo mio caso. 



Non pretendo con ciò di escludere o togliere affatto 

 l'uso del the, e parlicolarraenle del caffè, generi di lus- 

 so, pur troppo divenuti ai nostri tempi, direi quasi, di 

 prima necessilà non solo per le persone agiate, ma ben 

 anche per l'infima classe della società; sostengo però , che 

 per tutti coloro che provano molestia, e danno dall'uso 

 quotidiano,, o che fanno abuso di cosiffatte bevande calde, 

 l'infusione d'anice, generalmente parlando, dovrebbe per 

 avventura farne le veci se non in lutto, almeno in parte 

 con grande loro vantaggio. 



Ma ben ra' accorgo che siffatta droga per essere no- 

 strale e di poco costo perde assai da questo lato; poiché 

 il pregio di colali cose é in ragion diretta della rarità, del 

 costo, e della distanza de' luoghi, d'onde ci provengono; 

 e perciò le esotiche avranno sempre la preferenza in con- 

 fronto delle indigene; nel che ha gran parte spesse volte 

 la moda, o il difetto d'industria, come lo prova partico- 

 larmente il consumo straordinario, che in Italia si fa dei 

 vini forestieri. 



Oltre un uso più esteso per l' economia domestica 

 l'anice aver ne potrebbe un maggiore anche quale medi- 

 camento da sostituire , molto più di quel che suolsi, agli 

 aromi esotici tanto internamente, che all'esterno, solo od 

 unito ad altri rimedj , siccome correttivo, ed ausiliario in 

 varie maniere e forme preparato. 



Ma senza più intrattenervi , o Signori , sopra cose ab- 



